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Gerd Wolfgang Sievers (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Optischer Zustand
Beschreibung
Teigwaren selbst gemacht: in allen Formen und Farben, auch aromatisiert oder
gefüllt …
Spätzle schmecken frisch gemacht einfach am besten, aber auch Bandnudeln lassen sich in jedem Haushalt herstellen und, so gewünscht, per Trocknung konservieren. Für die zahlreichen Varianten der italienischen Pasta aus Hartweizengrieß ist jedoch eine Nudelmaschine vonnöten. Handarbeit wiederum sind die… gefüllten Teigwaren – wie Maultaschen, Tortellini und Kärntner Kasnudeln. Ausführlich wird auch das Färben und Aromatisieren von Nudeln, Spätzle & Co behandelt, ob mit Spinat, Pfefferoni oder schwarzer Sepia-Tinte.
Zu manch kulinarischer Neuentdeckung führt schließlich die Vielfalt regionaler Spezialitäten: ob deutsche Wurstspätzle und Hefeknöpfle, Schweizer Kastaniennudeln, Buchweizen-Spätzle aus Südtirol, Alm- und Dampfnudeln aus Österreich, slowenische Struklij, ungarische Tarhonya oder chinesische Glasnudeln …
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.09.2010
Sprache
Deutsch
EAN
9783702012588
Herausgeber
Stocker, L
Sonderedition
Nein
Autor
Gerd Wolfgang Sievers
Seitenanzahl
192
Auflage
2
Einbandart
Unbekannter Einband
Buch Untertitel
Teigwaren selbst gemacht
Schlagwörter
Nudeln selbst gemacht, Tortellini, Teigwaren, Maultaschen
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
Höhe
220 mm
Breite
16.5 cm
Hersteller: Stocker Leopold Verlag, Industriestraße 23, Stuttgart, Deutschland, 70565, stocker-verlag@stocker-verlag.de, stocker-verlag@stocker-verlag.de
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