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Optischer Zustand
Beschreibung
Praxiswissen für den Hausschlachter
Von der Auswahl der Tiere, der Fleischqualität bis zu den hygienischen und rechtlichen Vorschriften erläutert der Autor, der seit über 30 Jahren als Hausschlachter im Nebenberuf tätig ist, ausführlich alles, was mit dem Hausschlachten zusammenhängt.
Das Schlachten und Zerlegen von Schweinen, Rindern, Schafen, Ziegen und Kaninchen wird in Text und Bild Schritt Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
28.07.2008
Sprache
Deutsch
EAN
9783800155552
Herausgeber
Verlag Eugen Ulmer
Sonderedition
Nein
Autor
Bernhard Gahm
Seitenanzahl
152
Auflage
5
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Schlachten, Zerlegen, Wursten
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