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Kräuter, Gewürze & Essenzen

Elisabeth Lambert Ortiz (Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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  • Gut für den Eigenbedarf geeignet
Beschreibung
Die ganze Welt der Kräuter und Gewürze in einem Buch! Dieses praktische Nachschlagewerk stellt über 200 Kräuter und Gewürze aus der ganzen Welt vor und liefert hilfreiche Tipps zu Aufbewahrung, Herkunft und zur Verwendung in der Küche. Schritt-für-Schritt-Anleitungen für 185 Rezepte wie z.B. Kräutermischungen, Saucen, Essige und Sirups führen durch die breit gefächerte Rezeptsammlung. Zudem zeigen mehrere Fotos pro Gewürzpflanze die verschiedenen Gebrauchsformen - als ganze Pflanze, als Wurzel oder Frucht sowie als getrocknetes bzw. als gemahlenes Produkt. Sowohl beliebte "Modekräuter" wie Koriandergrün oder Zitronengras als auch ältere Küchenkräuter wie Borretsch oder Ysop werden detailliert vorgestellt. Eine wahre "Gewürzbibel", die keine Fragen offen lässt.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
24.01.2011
Sprache
Deutsch
EAN
9783831090990
Herausgeber
DK Verlag Dorling Kindersley
Serien- oder Bandtitel
Coventgarden
Sonderedition
Nein
Autor
Elisabeth Lambert Ortiz
Seitenanzahl
288
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Das Handbuch für die Küche
Schlagwörter
Nachschlagewerk, Küchenkräuter
Höhe
280 mm
Breite
23.5 cm

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

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