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Der Umwelt zuliebe
Das Lüdenscheid Kochbuch
Björn Othlinghaus (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Umgeben von einer reizvollen Mittelgebirgslandschaft mit Talsperren, Wäldern und Flüssen liegt Lüdenscheid im Zentrum des Märkischen Sauerlandes. In früheren Zeiten war die „Bergstadt“, wie sie von den Einheimischen gerne genannt wird, vor allem aufgrund einer Vielzahl an Hammerwerken und Drahtziehereien bekannt, für deren Betrieb mit Wasserkraft ideale Voraussetzungen durch die Flüsse Lenne und neu 19,90 € -26 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
30.03.2011
Sprache
Deutsch
EAN
9783860374214
Herausgeber
edition limosa
Sonderedition
Nein
Autor
Björn Othlinghaus
Seitenanzahl
192
Einbandart
Unbekannter Einband
Buch Untertitel
Potthucke zwischen Wäldern und Talsperren
Schlagwörter
Lüdenscheid, Heimat, Rezepte, Küche, Sauerland, Othlinghaus, Märkischer Kreis
Thema-Inhalt
WBN - Nationale und regionale Küche
WBT - Kochen nach Zutaten
WB - Kochen, Essen und Trinken
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
Inhaltsverzeichnis
Autor. 4
Vorwort.5
Herzlichen Dank.6
Im Land der Wälder und Talsperren isst man deftig. 10
Bier aus Lüdenscheid – Ein echter Hochgenuss. 14
Suppen. 14
'Blind Date' mit dem 'Kleinen Prinzen' oder
'Wie schmeckt die Dunkelheit überhaupt?'. 24
Salate. 26
Zu Besuch im Schalksmühler Bauernhaus Wippekühl. 32
'Malen ist mein Leben' –
Ein Portrait des Lüdenscheider Künstlers Werner Turk. 40
Gemüse- und vegetarische Gerichte. 44
Der Jazzclub Lüdenscheid – Mehr als 50 Jahre Musikgeschichte. 50
Das 'Spiegelei des Kolumbus' braten. 58
Nudelgerichte und Aufläufe. 62
Traditionsreiche Wirtshäuser in Lüdenscheid. 68
Fleischgerichte. 76
Kaffee-Kultur 'made in Lüdenscheid'. 81
Leben und wirtschaften im Sinne des 'Terroir'
auf Schloss Neuenhof. 90
Fischgerichte und Meeresfrüchte. 100
Schlemmen mit Sternekoch
Manfred Salzmann im Landhaus Steinbeisser. 101
'Summ, Bienchen, summ' – Wie eine Imkerin Hand in Hand
mit vielen tausend Helfern leckeren Honig zaubert. 110
'Petri Heil' an der Fuelbecker Talsperre. 119
Rund um die Kartoffel. 126
Der MGV-Union Oberrahmede –
Einer der stärksten Chöre der Bergstadt. 126
Keinen Appetit auf Pfannegrütze. 131
Der Bremecker Hammer –
Geschichte zum Anfassen am Oberlauf der Verse. 134
Traditionelle Gerichte. 136
Die Potthucke. 137
Spezialitäten aus der Region in der Heesfelder Mühle. 140
Wo die Heckrinder grasen, krachten einst die Geschütze. 144
Soßen. 146
Das Lüdenscheider Schützenwesen –
Öffentliches Leben und Traditionspflege. 148
Süßspeisen und Desserts. 150
Die Waldbühne in Lüdenscheid – Kultur unter freiem Himmel. 154
Singen und Wandern in unberührter Natur. 163
Backwaren und Torten. 164
So billig? Von den Lebensmittelpreisen im Jahr 1929
kann man heute nur träumen. 169
Vom 'Kiepenlisettken' bis 'Onkel Willi' –
Begegnungen mit dem Bildhauer Waldemar Wien. 174
Getränke und Aperitifs. 178
Einen guten Schoppen trinkt man im 'CAVEAU'. 180
Begriffserläuterungen. 184
Maße und Gewichte. 185
Abkürzungen. 185
Rezeptregister, alphabetisch. 185
Rezeptregister, nach Kapiteln. 189
Bildquellennachweis. 192
Höhe
245 mm
Breite
17.5 cm
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