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Beschreibung
Im Naturpark Lahn-Dill Bergland befindet sich zwischen Rothaargebirge und Westerwald das abwechslungsreiche Gebiet an Aar und Dill. Von den Haubergen bis zum Aartalsee finden sich hier verschiedene teils sehr seltene alte Wirtschaftsformen wie Wacholderheiden und Hauberge wieder. Die alte Oranierstadt Dillenburg mit ihren Einflüssen von Südfrankreich über die Niederlande bis Großbritannien, wo bis Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
07.10.2010
Sprache
Deutsch
EAN
9783860374450
Herausgeber
edition limosa
Sonderedition
Nein
Autor
Günter Decker
Seitenanzahl
192
Einbandart
Unbekannter Einband
Buch Untertitel
Kulinarischer Reiseführer im Wandel der Jahreszeiten
Schlagwörter
Günter Decker, Heimat, Küche, Westerwald, Regional, Kochbuch, Traditionell, Rothaargebirge, Aar-Dill, Hessen
Thema-Inhalt
WBN - Nationale und regionale Küche
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
WB - Kochen, Essen und Trinken
Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
Die Autoren. 6
Vorwort. 9
Dankeschön. 10
Grußwort des Landrates. 12
Geschichten und Erzählungen
Der Naturpark Lahn-Dill-Bergland. 13
Nach dem Essen. 14
Salate und Vorspeisen. 16
Basalt – Vulkangestein von natürlicher Schönheit. 19
Als der Adel im U-Boot abstieg. 22
Suppen und Eintöpfe. 26
Burg hot zou (Burg hat zu). 30
Die Eibacher Tracht. 36
Gemüsegerichte. 40
Stadtbild und Geschichte von Herborn. 44
Herborn – die Einkaufsmetropole der Region. 53
Kartoffelgerichte. 56
Der Schinderhannes. 60
Schaustollen 'Ypsilanta' – Bergbaugeschichte vor Ort. 66
Nudel- und Reisgerichte. 72
Der so genannte Nassauer. 73
Die Wacholderheide. 79
Fleischgerichte. 80
– mit Schwein und Rind. 80
Das Schlachtfest – Vom Brauchtum der Heimat. 86
– mit Geflügel und Lamm. 95
Die Bicker Bären. 96
– mit Wild. 101
'Mit Gottes Hilfe'. 103
Fischgerichte. 106
Haubergswirtschaft – eine einzigartige Form der Waldbewirtschaftung. 108
Erzählung aus nicht allzu ferner Zeit. 113
Regionale Spezialitäten. 116
Vom Fluchen. 120
Haiger – eine Stadt mit langer Geschichte. 129
Vom wohlschmeckenden Zwetschenhonig. 130
Soßen und Dips. 134
Der verborgene Schatz. 136
Die Wattefrau. 138
Süßspeisen und Desserts. 140
Von Nassau zu Oranien. 146
Backwerk. 156
Der Eisenerzbergbau im Schelderwald. 158
Begebenheit aus einem Herborn-Seelbacher Gottesdienst. 164
Das Lebkuchenherz. 171
Getränke. 174
Die Hörre. 176
Die Nonnen verteilten Kaffee unter den Armen. 180
Begriffserläuterungen. 184
Maße und Gewichte. 185
Abkürzungen. 185
Register, alphabetisch. 186
Höhe
240 mm
Breite
14 cm
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