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Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Diamanten der Küche, Frucht der Venus, das schwarze Gold –Trüffel gilt als eines der teuersten Lebensmittel der Welt, er ist Inbegriff von Luxus und der gehobenen Küche.
Was steckt hinter der sagenumwobenen Knolle? Was macht sie so besonders, wo findet man sie, wie schmeckt sie und wie erkennt man Fälschungen?
Annemie Dedulle und Toni de Coninck geben in diesem Buch einen umfassenden Einblick… über die Geschichte und Herkunft des Edelpilzes, stellen die Berufe rund um Trüffel vor, berichten über die Märkte und Preise und erzählen nicht zuletzt von abergläubigen Ritualen und wunderlichen M623ärchen.
Klassische Rezepte und harmonierende Weine führen ein in die Welt des lukullischen Genusses. Fünf renommierte europäische Köche stellen ihre jeweils drei exklusivsten Trüffelrezepte vor. neu 19,90 € -49 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.10.2008
Sprache
Deutsch
EAN
9783865286239
Herausgeber
Neuer Umschau Buchverlag
Sonderedition
Nein
Autor
Annemie Dedulle
Seitenanzahl
160
Auflage
1
Einbandart
Unbekannter Einband
Schlagwörter
Edelpilz, Braunes Gold, Trüffelsucher, Trüffelschwein
Höhe
344 mm
Breite
25 cm
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