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Das Weinviertel-Kochbuch
Manfred Buchinger (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Vom Kochen und Essen im Land zwischen Donau und Thaya, March und Manhartsberg erzählt dieses Buch. Von der einstigen Kargheit des alltäglichen Essens, der mit großem Erfindungsreichtum begegnet wurde, um alles zu verwerten, was Acker und Garten hergaben. Von seltsam wirkenden Kombinationen wie etwa Buchteln mit Fisolen genauso wie von den üppigen Speisen an den Feiertagen, vom Lichtmessbratl bis… zum Prügelkrapfen. Weinviertels Spitzenkoch Manfred Buchinger hat zur Geschichte der Weinviertler Ess- und Trinkkultur die interessanten alten Rezepte ausgegraben und für heute adaptiert, kochbar gemacht. Das Ergebnis sind köstliche bodenständige Speisen, kulinarische Raritäten, etwas Besonderes zwischen Gängigem und Geläufigem. Das Weinviertel-Kochbuch mit wunderschönen Landschafts- und Speisenfotos ist wie ein (historischer) Wochenendausflug zwischen zwei Buchdeckeln. neu 25,00 € -79 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.03.2011
Sprache
Deutsch
EAN
9783993000356
Herausgeber
Metroverlag
Sonderedition
Nein
Autor
Manfred Buchinger
Seitenanzahl
160
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Tradition, Kultur, Küche
Autorenporträt
Manfred Buchinger Der gebürtige Weinviertler Manfred Buchinger, einst gefeierter Küchenchef des Hotel Intercontinental, heute Meisterkoch in seiner „Alten Schule" in Riedenthal.
Wolfgang Galler, geboren 1978, ist Historiker und lebt in Wolkersdorf. Hin und wieder hat er die Gelegenheit, auch über dieses schreiben zu dürfen.
Schlagwörter
Weinviertler Küche
Höhe
210 mm
Breite
16.5 cm
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