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Beschreibung
T. Colin Campbell
mit
Thomas M. Campbell
Die „China Study“ - und ihre verblüffenden Konsequenzen für die Lebensführung
ISBN 978-3-927344-91-4, Hardcover, 412 Seiten
€ 32,-
Unter Leitung von Colin T. Campbell von der Cornell University/USA wurden in Zusammenarbeit mit der University of Oxford und der Chinese Academy of Preventive Medicine über viele Jahre 6500 Menschen aus 24 Provinzen in China… beobachtet.
Die umfangreichen Forschungsergebnisse aus der „China Study“ und vieler anderer zitierter Quellen belegen überzeugend z. B. den Zusammenhang von Ernährung und Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs. Im Detail ergaben sich ca. 8000 statistisch signifikante Zusammenhänge verschiedener Ernährungsfaktoren und bestimmten Erkrankungen.
Dabei entdeckte Campbell und sein Team, dass selbst geringe Mengen tierischer Produkte bereits einen signifikanten Einfluss auf chronische Erkrankungen haben. Er empfiehlt eine pflanzliche Ernährung und die Vermeidung des Konsums von Rindfleisch, Geflügel, Eiern und Milch um unterschiedlichste Krankheiten zu verhindern.
Die Autoren kommen zu dem Schluss, dass die Ergebnisse der Studie darauf hin deuten, dass je geringer der Anteil an tierischen Lebensmittel in der Nahrung ist, desto größer die gesundheitlichen Vorteile liegen, insbesondere in einem Bereich von zehn Prozent bis null Prozent der gesamten Kilokalorien, sodass der optimale Anteil an tierischen Lebensmitteln null sein sollte, zumindest für Personen mit einer Prädisposition für eine degenerative Erkrankung.
(Zitat Wikipedia Deutschland -- http://de.wikipedia.org/wiki/The_China_Study)
Während die Studie zeigt, welch positive Wirkungen eine „gute“ Ernährung bei bestimmten Erkrankungen haben kann, betrachtet sie auch eine Reihe moderner Diät-Programme kritisch. Zudem wird ein kritischer Blick auf Politik und Ernährungsindustrie und deren Öffentlichkeitsarbeit geworfen.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
12.05.2010
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Englisch
EAN
9783927344914
Herausgeber
Systemische Medizin
Titel in Originalsprache
The China Study
Sonderedition
Nein
Autor
T C Campbell
Seitenanzahl
480
Auflage
1
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