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Beschreibung
Die besten Produkte, eine Vielzahl an Herstellern und spannende Geschichten rund um die neue Apfelweinkultur. Über 30 Rezepte von klassischer Landhaus- bis moderner Spitzenküche. Apfelschaumwein, Cidre, Eisapfel, Apfelsherry. Bunt ist die Produktpalette der neuen deutschen Apfelweinszene. Findige Köpfe haben das Potenzial des Apfelweins erkannt und experimentieren nun erfolgreich mit neuen Ideen,… Verfahren und Produkten. Sie stellen ihre exklusiven Apfelweinspezialitäten in beeindruckender Vielfalt her, bauen diese inspiriert von den Traubenwinzern nach Sorte, Lage und Jahrgang aus. Die Autorin Ingrid Schick und Fotografin Angelika Zinzow besuchten für dieses Buch die Macher hinter der neuen Apfelweinkultur. Immer auf der Suche nach dem besten Produkt, der außergewöhnlichsten Idee und dem leckersten Rezept reisten sie quer durch Deutschland und schauten dabei auch über den Tellerrand hinaus nach Norwegen und Russland, nach Japan und Kanada. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.03.2011
Sprache
Deutsch
EAN
9783865287212
Herausgeber
Neuer Umschau Buchverlag
Sonderedition
Nein
Autor
Ingrid Schick
Seitenanzahl
208
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
innovativ - edel - vielfältig
Schlagwörter
Eisapfel, Apfelcherry, Weinbau, Sensorik, Cidre, Apfelweine, Hessen
Höhe
275 mm
Breite
24 cm
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