Mangold, guter Heinrich, Kartoffeln – etwa die bekannte Sorte „Sieglinde“ – und Topinambur – die Vielfalt an alten und neuen Gemüsesorten ist riesig und lässt in der Küche keine Wünsche offen. Gemüse ist nicht nur gesund, raffiniert zubereitet ist es ein Fest für den Gaumen. Die beiden Autorinnen erzählen Amüsantes und Kurioses zu Kohl, Tomaten und Spargel und führen in zahlreichen historischen… Mehr zeigen und neuen Rezepten in die kreative Gemüseküche ein. Wunderschöne historische Abbildungen und stimmungsvolle Fotos machen das Buch auch zu einem Genuss für die Augen, denn: Das Auge isst ja bekanntlich mit! Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

01.07.2010

Sprache

Deutsch

EAN

9783799535519

Herausgeber

Jan Thorbecke Verlag

Sonderedition

Nein

Autor

Elke Achtner-Theiß

Seitenanzahl

112

Auflage

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Buch Untertitel

Geschichten und Gerichte aus der Gemüseküche

Autorenporträt

Elke Achtner-Theiss und Sabine Kumm sind freie Redakteurinnen und Spezialistinnen im Bereich „Ernährung“. Elke Achtner-Theiß arbeitet seit fünf Jahren für die Fachzeitschrift „BioHandel“, Sabine Kumm für die renommierte Zeitschrift „Schrot und Korn“.

Schlagwörter

alte Gemüsesorten, Gemüse, Essen & Trinken

Höhe

250 mm

Breite

22 cm

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