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Der Umwelt zuliebe
Die Jungsommeliers
Jürgen Kirchner (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Was verstehen Sie unter dem Begriff „Terroir“? Welche Aufgabe soll eine gut aufgebaute Weinkarte erfüllen? Nennen Sie die Hauptrebsorten von Niederösterreich? … Das ist nur ein kleiner Ausschnitt aus dem umfangreichen Fragenkatalog für die Prüfung zum Jungsommelier/zur Jungsommelière. Mit Hilfe unseres Buches „Die Jungsommeliers“ sind diese und weitere Fragen kein Problem für angehende Weinprofis,… da es speziell für die Teilnehmer/-innen dieses Lehrgangs konzipiert wurde.
Zahlreiche farbige Abbildungen, umfangreiche Schritt-für-Schritt-Fotos und präzise Erläuterungen unterstützen zugleich Lehrer/-innen und Schüler/-innen bei der Durcharbeitung des Prüfungsstoffes. Alle für die Ausbildung relevanten Themen werden detailliert und dem neuesten Stand angepasst präsentiert.
Aus dem Inhalt
- Allgemeine Getränkekunde
- Das Produkt Wein (Definition von Wein, Geschichte des Weines, Natürliche Produktionsfaktoren, Der Weinbau, Die Weinerzeugung, Der Weinbau in Österreich, Weinbau international)
- Der Wein – Faktoren für den Genuss (Die sensorische Beurteilung von Wein, Glas und Wein, Harmonie von Speisen und Wein, Wein und Gesundheit)
- Der Wein und sein Service (Die Sommelière/der Sommelier, Kellermanagement, Organisation einer Weindegustation, Die Kalkulation von Preisen, Präsentation und Verkauf von Wein, Das Weinservice) Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
22.09.2010
Sprache
Deutsch
EAN
9783854996750
Herausgeber
Trauner Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Jürgen Kirchner
Seitenanzahl
248
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Getränke, Service, Getränkemanagement
Höhe
297 mm
Breite
21 cm
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