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Beschreibung
Macarons sind heute auf der ganzen Welt als unwiderstehliche Klassiker der französischen Konditorskunst bekannt und beliebt. Das raffinierte Konfekt aus Mandeln, Zucker und Eiweiß, ist zarte Verführung pur: Es ist zugleich weich und knusprig, luftig-leicht und mit zart schmelzender Creme gefüllt, und es lässt sich mit neuen Aromen fast endlos variieren. Dieses Buch vermittelt die unentbehrlichen… Grundlagen und verrät alle Geheimnisse, Tipps und Tricks, damit das delikate Backwerk sicher gelingt: Es stellt die Grundzutaten und alle notwendigen Utensilien vor, beschreibt das Vorgehen anschaulich und leicht verständlich und erklärt auch, was aus welchem Grund misslingen kann. Neun Macaron-Grundrezepte erklären die Zubereitung Schritt für Schritt. Mit kreativen Vorschlägen für abwechslungsreiche Dekorationen, Rezeptvariationen und vielen Tipps und Tricks vom Pâtissier. neu 9,90 € -72 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
28.07.2011
Sprache
Deutsch
EAN
9783038005933
Herausgeber
AT Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
José Maréchal
Seitenanzahl
112
Auflage
7
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Originalrezepte, die sicher gelingen Mit Tipps und Tricks vom Pâtissier
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