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Der Umwelt zuliebe
Optischer Zustand
Sichtbare Gebrauchsspuren auf einzelnen Seiten z. B. umfangreiche Markierungen/Notizen, ausgefranste Kanten des Buchumschlags, Wasserschäden, deutliche Verformung des gesamten Buches sowie größere Verschmutzungen durch mehrmaligem Gebrauch Könnte ein Mängelexemplar sein oder ein abweichendes Cover haben (z. B. Clubausgaben) Gut für den Eigenbedarf geeignet
Beschreibung
Aus der asiatischen Küche ist eine Zutat nicht wegzudenken: Ingwer. Ob
frisch, getrocknet, kandiert, eingelegt oder als Pulver – vor allem in China und
Indien schätzt man die markant-scharfe und würzige Wurzel. Doch langsam
beginnt der Ingwer seinen Siegeszug durch die Küchen der Welt - auch finden
Spitzenköche die exotisch-fruchtige Asiaknolle unwiderstehlich, nicht
nur in der Fusion-Küche.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
20.10.2008
Sprache
Deutsch
EAN
9783899104059
Herausgeber
Collection Rolf Heyne
Serien- oder Bandtitel
Die andere kulinarische Bibliothek
Sonderedition
Nein
Autor
Ingo Swoboda
Seitenanzahl
238
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Autorenporträt
Luzia Ellert hat das Magazin 'Stern' zur 'Starfotografin' gekürt. Und das
zu Recht, denn niemand setzt die Sterneköche und ihre Gerichte so in Szene
wie sie – ob Johanna Maier, Dieter Müller, Johannes King, Thomas
Kammeier oder Kolja Kleeberg – jedes Werk ist ein Kunstwerk.
Oliver Hoffinger trat nach Ende seiner Lehrzeit in die erste
Küchenmannschaft von 'Do & Co' im Wiener Haashaus ein. Anschließend
erkochte er im 'Vincent' drei Hauben als jüngster Sous-Chef Europas. Nach
Stationen u. a. bei 'Vongerichten' in New York eröffnete sein eigenes
Restaurant 'Kochwerkstatt' und erhielt auf Anhieb wieder zwei Hauben.
Heute kocht er u.a. bei Pro7 und arbeitet als Stylist.
Ingo Swoboda schreibt u. a. für 'Der Feinschmecker' und 'WeinGourmet
und ist Mitglied in internationalen Verkostungsjurys. Seine Bücher zum
Thema Essen und Trinken wurden vielfach mit Preisen ausgezeichnet.
Bandzählung
2
Höhe
300 mm
Breite
23 cm
Hersteller: Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH, Neumarkter Straße 28, München, Deutschland, 81673, produktsicherheit@penguinrandomhouse.de
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