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Beschreibung
Kochen Frauen feiner, subtiler? Würzen sie mit mehr Gefühl, legen ihre weibliche Intuition in jedes ihrer Gerichte? Die meisten Köchinnen, die es zu Ehren, Punkten und Sternen gebracht haben, weisen solche Klischees weit von sich. Aber sie wissen ein Lied zu singen vom nicht leichten Weg an die Spitze einer Küchenbrigade. Denn die Welt der Spitzenköche ist immer noch eine männlich dominierte neu 39,90 € -64 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.09.2007
Sprache
Deutsch
EAN
9783038003250
Herausgeber
AT Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Elsbeth Hobmeier
Seitenanzahl
272
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Die besten Küchenschefinnen und ihre Rezepte
Autorenporträt
Die 16 Top-Köchinnen:
Erika Bergheim, "Nesselrode" im Schloss Hugenpoet, Essen-Kettwig (D)
Katja Burgwinkel, "Novalis" im Burghotel Hardenberg, Nörten-Hardenberg (D)
Vreni Giger, "Jägerhof", St. Gallen (CH)
Tanja Grandits, "Thurtal", Eschikofen (CH)
Anita Jollit, "Zum Ochsen", Karlsruhe-Durlach (D)
Sohyl Kim, "Kim kocht", Wien (A)
Johanna Maier, "Hubertus", Filzmoos (A)
Anna Sgroi, "Sgroi", Hamburg (D)
Irmgard Sitzwohl, "Sitzwohl", Innsbruck (A)
Sissi und Stefanie Sonnleitner, "Kellerwand", Kötschach-Mauthen (A)
Nina Sotriffer, "Neubeck", Bregenz (A)
Judith Sourvinos, "Post", Ebnat-Kappel (CH)
Douce Steiner, "Hirschen", Sulzburg (D)
Jutta Stergner, Zürich (CH)
Gabi Strahammer, "s’Schulhus", Krumbach (A)
Lisl Wagner-Bacher, "Landhaus Bacher", Mautern (A)
Schlagwörter
Chefkochbücher, Kochen
Höhe
280 mm
Breite
21 cm
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