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Gerfried Sitar (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
1485 verfasste der Bischofssekretär Paolo Santonino einen Reisebericht, in dem er vor allem die kulinarischen Gewohnheiten der Bevölkerung in der alten Untersteiermark schilderte: eine von vielen Quellen, die dem Leser erschlossen werden. Ausgefallene Gerichte und kulinarische Meisterwerke vergangener Jahrhunderte werden ebenso kredenzt wie gute Tropfen aus edlen Fässern. An eine Einführung in die… Kunst der Küche von der Antike bis zur Gegenwart schließt sich ein Kapitel zur kostbaren Ausstattung der Tafel mit Gold und Silber, Glas und Porzellan an, gefolgt von einem Ausflug in bedeutende Glas- und Porzellanmanufakturen. Großen Raum nehmen die historischen Rezepte aus alten Kochbüchern der Stiftsbibliothek von St. Paul ein. Eine Gewürzkunde und ein Glossar runden das Werk ab. Opulent ausgestattet mit historischen Darstellungen aus alten Handschriften und meisterhaften Foodfotografien. Mit Rezepten zum Nachkochen. neu 24,90 € -89 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
12.03.2010
Sprache
Deutsch
EAN
9783795421823
Herausgeber
Schnell & Steiner
Sonderedition
Nein
Autor
Gerfried Sitar
Seitenanzahl
160
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Autorenporträt
Autoren: Gerfried Sitar ist Mitglied des Konventes von St. Paul, Direktor des Stiftsmuseums,
Leiter des Archivs und der Bibliothek, Autor zahlreicher Publikationen, Kurator großer Ausstellungen und Mitglied des Presseclubs Concordia in Wien. Helmut Tatschl ist Küchenchef im Stiftsrestaurant
Artrium in St. Paul.
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