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Beschreibung
Besondere pflanzliche Öle werden wegen ihrer gesundheitlichen Wirkungen oder ihrem Wohlgeschmack immer stärker nachgefragt. Alle Fragen bezüglich ihrer Herstellung, ihrer Inhaltsstoffe und ihrer Verwendungsmöglichkeiten in Küche, Kosmetik und Naturheilkunde behandelt dieses Buch.
150 heimische Ölpflanzen und ihre Inhaltstoffe: Sonnenblume, Saflordistel, Soja, Kürbis, Raps, Mohn, Traubenkerne,… Walnuß, Lein
Spezialöle zur besonderen Verwendung: Nachtkerzen, Borretsch, Schwarzkümmel, Johannisbeerkern, Bucheckern, Erdmandel.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.05.2003
Sprache
Deutsch
EAN
9783702009908
Herausgeber
Stocker, L
Sonderedition
Nein
Autor
Harald Löw
Seitenanzahl
160
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Anbau & Verarbeitung der gängigen Ölpflanzen Herstellung von Spezial- und Gewürzölen
Schlagwörter
Pflanzen, Landwirtschaft, Gesundheit, Öl
Thema-Inhalt
WM - Garten und Gärtnern
Höhe
220 mm
Breite
16.5 cm
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