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Vom Tante-Emma-Laden zum Supermarkt
Georg Schwedt (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Die Produkte, die Sortimentszusammensetzung und die Strukturen der Einkaufsmärkte verändern sich immer schneller. Wurden beispielsweise bekannte Schokoladenmarken von Familienunternehmen entwickelt und produziert, so sind sie heute Teil einer Produktlinie großer Konzerne. Eine ähnliche Entwicklung haben die Einkaufsmärkte durchgemacht. In ihren Ursprüngen wurden die Lebensmittel auf Märkten und… Basaren als Ware angeboten. Anfang dieses Jahrhunderts gab es in fast jedem Ort einen Tante-Emma-Laden. In der heutigen Zeit kennt man nur noch Discounter und Supermarktketten, hinter denen sich nationale und internationale Konzerne verbergen.
Georg Schwedt stellt in seinem Buch die Entwicklung der Einkaufsmärkte angefangen bei den Foren in der klassischen Antike über Markthallen bis zu den Supermärkten in den Vordergrund. Er zeigt die Strukturen und Philosophien der Unternehmen auf, die in der Lebensmittelindustrie Markenprodukte entwickeln sowie der Unternehmen, die im Handel die Produkte anbieten. Das Ergebnis ist eine Analyse Geschäftsideen und -strategien der Top-Ten-Unternehmen der Supermarktketten, wie Rewe, Lidl und Edeka mit seinem 100-jährigen Jubiläum im Jahr 2007. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
20.04.2006
Sprache
Deutsch
EAN
9783527502189
Herausgeber
Wiley-VCH
Sonderedition
Nein
Autor
Georg Schwedt
Seitenanzahl
231
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Eine Kulturgeschichte des Einkaufens
Autorenporträt
Georg Schwedt studierte Chemie und Lebensmittelchemie, lehrte und forschte an den Universitäten Siegen, Göttingen und Stuttgart und ist seit 1987 Professor für Anorganische und Analytische Chemie an der TU Clausthal. Dort hat er das Clausthaler SuperLab gegründet, in dem Schüler sich experimentell mit der Alltagschemie anhand von Produkten aus dem Supermarkt beschäftigen können.
Zweimal wurde er vom Stifterverband der Deutschen Wissenschaft im Förderprogramm Wissenschaft im Dialog ausgezeichnet. Er ist Autor zahlreicher Sach- und Lehrbücher.
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