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Erdäpfelpfalz
Theodor Häussler (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Beschreibung
Was für die Unterfranken die Rebstöcke, für die Hallertauer die Hopfengärten und für die Allgäuer die Milchkühe sind, das sind für die Oberpfälzer die Erdäpfel. Seit über 150 Jahren wird die Oberpfalz daher auch Erdäpfelpfalz genannt. Der Autor erzählt sachkundig und dabei amüsant die Geschichte der Oberpfälzer Kartoffel, die mit ihrer Einführung auf den zehentpflichigen Bauernhöfen beginnt, dann… ihren Aufstieg zum unentbehrlichen Volksnahrungsmittel erlebt und vorläufig mit ihrer Veredelung zu Kartoffelchips und Pommes frites endet. Neben der landwirtschaftlich-fachlichen Würdigung stellt der Autor aber auch das Spiegelbild der Kartoffel in Sitte, Sage, Mundart, Kultur und Brauchtum vor, wobei die phantasievoll vielfältigen Zubereitungsarten des oberpfälzischen Nationalgerichts einschließlich einer ernährungsphysiologischen Wertung nicht vergessen werden.
Theodor Häußler 1941 als Landwirtssohn in Dillingen/Donau geboren, absolvierte erst eine mehrjährige landwirtschaftliche Praxis auf dem elterlichen Bauernhof sowie auf verschiedenen Gutsbetrieben in Schwaben, Baden-Württemberg und Schweden, bevor er die Höhere Ackerbauschule in Landsberg/Lech besuchte und dann das Studium der Landwirtschaft an der Technischen Universität München-Weihenstephan abschloß. Nach Referendariat und Staatsexamen war er zunächst am Landwirtschaftsamt Neunburg vorm Wald und an der Saatzuchtinspektion Regensburg tätig, seit 1972 an dem für den Regierungsbezirk Oberpfalz zuständigen Amt für Landwirtschaft und Bodenkultur Regensburg, dem er inzwischen als Landwirtschaftsdirektor und Leiter der Abteilung Pflanzenbau und Saatgutwesen angehört. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.01.1993
Sprache
Deutsch
EAN
9783927529373
Herausgeber
MZ Buchverlag
Sonderedition
Nein
Autor
Theodor Häussler
Seitenanzahl
224
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Das grosse Kartoffelbuch aus der Oberpfalz
Höhe
165 mm
Breite
24 cm
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