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The Virginia House-Wife
Randolph, Mary (Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
The 200-year-old cookbook every modern food lover needs Originally published in 1824, Mary Randolph's The Virginia House-wife has come to be regarded as the most influential American cookbook of the nineteenth century. This unique edition includes a complete facsimile of the original book—with recipes for delicacies such as lobster sauce and pumpkin pudding, and household tips on such things as… curing bacon and making lavender water—plus additional recipes from the 1825 and 1828 editions. Historical notes by culinary historian Karen Hess explain Randolph's influence on American culinary history, and a new foreword by Debra Freeman emphasizes contributions of free and enslaved African American cooks to American cuisine. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
18.03.2025
Sprache
Englisch
EAN
9781643365510
Herausgeber
University of South Carolina Press
Autor
Randolph, Mary
Auflage
2
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Fadenbindung
Höhe
1840 mm
Breite
129 cm
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