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Beschreibung
Kenner backen mit Olivenöl und genießen Gebäck in völlig neuer Geschmacksvielfalt, das außerdem besonders leicht und bekömmlich ist! Im Mittelmeerraum wird schon immer mit Olivenöl gebacken.
Köstliche Kuchen, Pizza und Pasteten sind das Ergebnis, und die Gesundheit gibt es als Zugabe. Denn man spart bis zu zwei Drittel Fett, wenn man Olivenöl verwendet, und benötigt weniger Eier. Alles geht ganz neu 12,90 € -79 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
16.08.2006
Sprache
Deutsch
EAN
9783775004510
Herausgeber
Hädecke Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Sonja Roost-Weideli
Seitenanzahl
93
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Süss und pikant
Schlagwörter
Backbuch, Olivenöl /Kochbuch
Inhaltsverzeichnis
Einführung
Vorwort
Ein Geschenk der Göttin – aus der griechischen Mythologie
Von der Frucht zum Öl
Die Ölqualität
Erst lesen und prüfen, dann kaufen
Aroma, Farbe, Duft.
Olivenöl degustieren
Problemlose Lagerung
Olivenöl nativ extra ist kein Billigöl
Olivenöl und Gesundheit
Die Vorteile des Olivenöls in der Backstube
SÜSSE REZEPTE
Torten und Kuchen
Rolfs Quarkcake
Orangencake
Ananascake
Birnen-Igel
Erdbeertorte
Kokos-Apfel-Kuchen
Zitronen-Quarkkuchen
Karottentorte
Kartoffeltorte
Feigencake
Feigentorte
Schokoladentorte
Amaretto-Cake
Dattel-Schoko-Cake
Pistazientorte
Kaffeekuchen mit Japonaishaube
Baileys Cake
Nusskuchen griechische Art
Mandelkuchen
Linzertorte
Hefezopf mit Haselnüssfüllung
Kleingebäck
Weinringe griechische Art
Skalzunjas
Haselnuss-Ringe
Mandelplätzchen
Biberli/Marzipanplätzchen
Lemon-Muffins
Schokoladen-Muffins
Honig-Muffins
Rum-Muffins
Scones
Süße Fruchtkugeln
Honigplätzchen
Aprikosenschiffchen
PIKANTE REZEPTE
Kuchen, Pasteten
Spargelkuchen
Gemüse-Geflügel-Pastete
Spanakopitta - gedeckter Spinatkuchen
Tomaten-Auberginen-Pastete
Vacherinpastete mit Spinat und Blumenkohl
Champignons-Zwiebel-Kuchen
Tomatenkuchen
Lauchkuchen 'Eleni'
Lachsquiche
Gedeckter Fischkuchen
Truthahnbrust im Blätterteig
Rolfs Herbstpastete
Tiropitta – Käsekuchen griechische Art
Pizzas
Zucchinipizza
Auberginenpizza mit Oregano
Pizza mit Spinat und Champignons
Pizza mit Truthahnbruststreifen und Rucola
Spargel-Pizza
Calzone mit Feta, Pilzen und Oliven
Brot, Zopf, Brötchen
Gefülltes Pizzabrot
Fladenbrot mit Oliven
Gefülltes Dinkelbrot
Odile’s Fetacake
Dinkelbrötchen mit Nüssen
Brötchen mit Tomaten
Brioches
Speckzopf
Milchzopf
Zopf mit Olivenpaste gefüllt
Kräuterbrot
Pinienkernbrot mit Pestofüllung
Baguette mit schwarzen Oliven
Aperitif
Schnecken mit Zucchini-Käse-Füllung
Karottenschnecken
Peperoni in der Teigspirale
Rodolfis
Thunfischkrapfen
Laugenstangen
Höhe
240 mm
Breite
18.5 cm
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