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Der Ballaststoff-Effekt

Maren Kemper (Broschiert, Deutsch)

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Beschreibung
Ballaststoffe sind Kraftstoffe Seit Jahren dreht sich alles um Proteine, während Kohlenhydrate verteufelt werden. Dabei wurde ein entscheidender Nährstoff übersehen: Ballaststoffe. Ihr gesundheitlicher Nutzen ist unstrittig – sie schützen das Herz, stabilisieren den Blutzucker, halten lange satt und füttern die Billionen von Mikroorganismen im Darm , die unser Immunsystem, unsere Stimmung und sogar unsere Haut beeinflussen. Große Meta-Analysen zeigen: Schon eine moderate Steigerung der täglichen Ballaststoffzufuhr senkt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und bestimmte Krebsarten deutlich – unabhängig von der Ernährungsform. Das Problem: Die meisten Menschen in Deutschland kommen gerade einmal auf 18 bis 20 Gramm am Tag. Empfohlen werden mindestens 30. Dr. Maren Kemper, Biochemikerin, erklärt verständlich und ohne Fachchinesisch, was Ballaststoffe eigentlich sind, warum sie so mächtig wirken und wie das Zusammenspiel zwischen Ernährung und Darmflora funktioniert. Vor allem aber zeigt sie, wie der Weg zu 30 Gramm am Tag im echten Alltag gelingt – mit einfachen Swaps, cleveren Küchen-Hacks und einer 30/30-Challenge, die Spaß macht, statt Druck aufzubauen. Das Prinzip: Addition, nicht Subtraktion. Nicht weniger essen, sondern mehr von dem, was der Körper wirklich braucht. Dazu liefert der Rezeptteil 60 alltagstaugliche Gerichte – ob vegetarisch, vegan oder omnivor –, die zeigen, dass ballaststoffreich nicht nach Pflicht schmecken muss. Ausstattung: durchgehend vierfarbig, ca. 20 Rezeptfotos
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
19.08.2026
Sprache
Deutsch
EAN
9783517104935
Herausgeber
Südwest
Sonderedition
Nein
Autor
Maren Kemper
Seitenanzahl
224
Einbandart
Broschiert
Einbandart Details
Paperback
Buch Untertitel
Endlich satt, schlank & darmgesund - Mit vielen Rezepten für 30 Gramm am Tag - Ballaststoff-Ratgeber mit Alltags-Hacks für mehr Darmgesundheit
Schlagwörter
diät, gemüse, gesund kochen, gesunde ernährung, gesundes kochbuch, gesundheit, kochbuch gesunde ernährung, kochbuch vegetarisch, vegetarisch, vegetarisch kochen, vegetarische kochbücher, kochen, vegetarisches kochbuch, kochbuch, kochbücher, ernährung, gemüse kochbuch, buch, bücher, neuerscheinung, ratgeber, tiktok, booktok, 2026, ballaststoffreiche ernährung, fiber-maxing, gesunder darm, gamechanger protein, dr. matthias riedl, pflanzenbasierte ernährung, unverdauliche pflanzenfasern, gute kohlenhydrate
Thema-Inhalt
VFMD - Diät und besondere Ernährung VF - Familie und Gesundheit VFD - Medizin und Gesundheit: Ratgeber, Sachbuch VFJ - Umgang mit / Ratgeber zu persönlichen, sozialen und gesundheitlichen Themen VFJB - Umgang mit / Ratgeber zu Krankheit und Gesundheitsproblemen WBH - Kochen: Gesundheit und Vollwertkost WBJ - Vegetarisches Kochen und Vegetarismus WBTM - Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse
Höhe
241 mm
Breite
17.3 cm

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Hersteller: Suedwest Verlag, Neumarkter Straße 28, München, Deutschland, produktsicherheit@penguinrandomhouse.de, Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH

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