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Bücher Ratgeber & Freizeit Essen & Trinken Themenkochbücher Carême. Der erste Starkoch der Welt
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Beschreibung
Der Koch der Könige und seine Kunst Als neunjähriger Straßenjunge von Paris ausgesetzt, wurde Marie-Antoine Carême zum gefragtesten Koch Europas – und zum Erfinder der modernen Haute Cuisine. Er kochte für Napoleon, den Zaren Alexander I. und die Könige des Kontinents , und verwandelte dabei den Esstisch in eine politische Bühne, auf der Macht verhandelt und Bündnisse geschmiedet wurden. Dieses… Buch erzählt die faszinierende Geschichte eines Ausnahmetalents, das Kochen erstmals zur Kunstform erhob – und liefert gleichzeitig seine legendären Rezepte, behutsam für heutige Küchen adaptiert, von »Lammkoteletts auf einer Macédoine« über »Huhn Marengo« bis zu »Pariser Soufflés mit Erdbeeren«. • Carêmes Originalrezepte – von Suppen und Saucen bis zu Desserts – neu interpretiert für die moderne Küche • Spannende Geschichten und Legenden rund um den ersten Starkoch der Welt • Mit einem Grußwort von Starkoch Anton Mosimann, der selbst die Antonin-Carême-Medaille trägt. Entdecken Sie das Werk des Kochs, ohne den es keine Haute Cuisine, keine Kochbrigaden und keine mehrstöckige Hochzeitstorte gäbe. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
18.09.2026
Sprache
Deutsch
EAN
9783989510890
Herausgeber
Christian
Sonderedition
Nein
Autor
Franziska Weyer
Seitenanzahl
240
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Standardbindung
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Christian Verlag GmbH, Infanteriestraße 11a, München, Deutschland, 80797, info@verlagshaus.de, Christian Verlag GmbH
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