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Bücher Ratgeber & Freizeit Essen & Trinken Länderküchen Eating in Taiwan
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Beschreibung
Sissi Chen reiste mehrere Monate durch Taiwan und probierte sich durch unzählige Speisen. Eine heiße Austernsuppe, die sie bei 40 °C am Straßenrand löffelte, war ihr Start in die lebhafte Welt der Garküchen. In Taiwan gibt es Unmengen an Streetfood. Bereits vor Sonnenaufgang öffnen die ersten Frühstückshäuser und servieren frittierte Teigstangen und knusprige Sesamfladenbrote. Als Mittagessen… dient eine Schale Luroufan (geschmortes Schweinefleisch) und wenn die Sonne untergeht, verwandeln sich ganze Straßenabschnitte in Nachtmärkte. Dort gibt es dampfende Töpfe mit Suppen sowie Fried Chicken, Papaya-Milch und vieles mehr. Die kulinarische Vielfalt ist gigantisch. Taiwans Küche ist reich an frischem Obst und Gemüse, multikulturell und von vielen Ländern beeinflusst. Japanisch inspirierte Mochis und Bento-Boxen gehören ebenso dazu wie Spezialitäten von den indigenen Völker oder Dan Dan Ramen, eine taiwanesische Version der Dan Dan Nudeln aus Sichuan. Sissi bringt uns die kulinarische Landschaft Taiwans nahe, zeigt uns, welche Zutaten wir wie für was verwenden und bringt so den traditionellen Geschmack in modernisierter Form auf unsere Teller. Unglaublich gut. Unglaublich lecker. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
06.10.2026
Sprache
Deutsch
EAN
9783755820253
Herausgeber
DuMont Buchverlag
Sonderedition
Nein
Autor
Sissi Chen
Seitenanzahl
192
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Rezepte für zu Hause
Schlagwörter
Nudelsuppen, Originalrezepte, Dumplings, Teigtaschen, Reise, Taiwan, Asiatische Küche, Streetfood, Street Food Market, Nachtmarkt, Frittiert, Baos, Bubble Tea, Nudeln, Reis, Taiwanesisch, Indigen
Thema-Inhalt
WBN - Nationale, regionale und ethnische Küche
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
WBF - Schnelle und einfache Küche
WBNB - Street Food
WT - Reisen und Urlaub
WTL - Reiseberichte, Reiseliteratur
WTM - Orte und Menschen: Sachbuch, Bildbände
Höhe
250 mm
Breite
19 cm
Hersteller: DuMont Buchverlag GmbH, Amsterdamer Straße 192, Köln, Deutschland, herstellung@dumont.de, DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG
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