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Bücher Ratgeber & Freizeit Essen & Trinken Backen Einfach Sauerteig!
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Beschreibung
Sauerteig einfach gemacht! Sauerteig ansetzen, verstehen und damit richtig gut backen Sauerteig ist lebendig – und manchmal ein wenig eigenwillig. In »Einfach Sauerteig!« erklärt Brotback-Expertin Sonja Bauer anschaulich, worauf es beim Ansetzen, Füttern und Backen ankommt. Einsteiger lernen die Grundlagen von Anfang an. Wer bereits mit Sauerteig backt, versteht besser, warum ein Teig manchmal… nicht wie gewünscht aufgeht – und was sich beim nächsten Mal verbessern lässt. Das bietet das Buch: · Fast 60 Rezepte für Brot, Brötchen und süßes Gebäck · Grundlagen von Roggensauerteig bis Lievito Madre · Ansatz züchten, Sauerteig pflegen und Reste verwerten · umfangreich bebildert mit praktischem Leseband Die Rezepte zeigen, wie vielseitig Sauerteig sein kann: kräftiges Roggenbrot, knusprige Brötchen, luftiges Baguette und milde Brioche ebenso wie Croissant-Brot, Schokoladenbrot mit Kirschen, Heidelbeer-Zitronenbrot und Marmorkuchenbrot. So wird Sauerteig zur Grundlage für weit mehr als den klassischen Brotlaib. Sonja Bauer wurde mit dem GAD-Award und dem Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet. Für alle, die mit Sauerteig anfangen oder ihre Backergebnisse verbessern und die Vielfalt des Sauerteigbackens entdecken möchten. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
09.10.2026
Sprache
Deutsch
EAN
9783989511002
Herausgeber
Christian
Sonderedition
Nein
Autor
Sonja Bauer
Seitenanzahl
208
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Standardbindung
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