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Beschreibung
Kaum ein Gemüse ist so vielseitig, facettenreich und überraschend wie der Kürbis. Dieses Buch zeigt ihn nicht als Beilage, Dekoration oder reine Suppengrundlage, sondern als vielseitiges Gemüse der saisonalen Küche mit eigener Textur, Tiefe und Ausdruckskraft. Im Mittelpunkt stehen 70 sorgfältig kuratierte Rezepte international renommierter Spitzenköchinnen und Spitzenköche, die den Kürbis neu… interpretieren: mal puristisch, mal raffiniert, immer gut nachkochbar. Ergänzt durch ein fundiertes Wissen zu Sorten, Anbau, Lagerung und Zubereitung entsteht ein Werk, das weit über ein klassisches Kochbuch hinausgeht. „Alles Kürbis“ ist Inspirationsquelle, Nachschlagewerk und Standardtitel zugleich – für alle, die den Kürbis über bekannte Klassiker hinaus entdecken möchten – nicht nur im Herbst, sondern das ganze Jahr über. 45,00 €
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Details
Erscheinungsdatum
17.09.2026
Sprache
Deutsch
EAN
9783766729262
Herausgeber
Callwey
Sonderedition
Nein
Autor
Martin H. Lorenz
Seitenanzahl
240
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
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mit Lesebändchen
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Hersteller: Callwey GmbH, Klenzestraße 36, München, Deutschland, info@callwey.de, Callwey GmbH
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