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Bücher Ratgeber & Freizeit Essen & Trinken Allg. 50 Wege zu mehr Profit an der Bar
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50 Wege zu mehr Profit an der Bar
Jean G Ploner (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Ob es nun daran liegt, dass die Menschen bewusster leben oder nur daran, dass die Gesetzesregelungen hinsichtlich Alkohols am Steuer rigider geworden sind - der Konsum von Alkohol ist in den letzten Jahren zurückgegangen. Der Trend geht zu leichten, wenig alkoholhaltigen Cocktails. Gleichzeitig erzielen Sie mit dem Verkauf von Getränken Ihre besten Gewinnspannen.
Das Buch "50 Wege zu mehr Profit… in der Bar" zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Gewinne noch weiter maximieren können. Sie finden 50 unter
haltsam präsentierte Ideen, die Ihnen dabei helfen, das Verhältnis zu Ihren Lieferanten zu verbessern, Ihre Kosten in Grenzen zu halten und den Einsatz Ihrer Mitarbeiter zu optimieren.
Die Autoren geben Ihnen u.a. einen Überblick über Trainings-
techniken zur Vertiefung der Produktkenntnisse, zur Steigerung der Kundenfreundlichkeit und stellen Ihnen effektive Marketingtechniken vor, mit denen Sie die Besucherfrequenz erhöhen und den Durchschnittsbon deutlich steigern können.
Nähere Infos finden Sie unter www.dfv-fachbuch.de Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
18.11.2007
Sprache
Deutsch
EAN
9783866411067
Herausgeber
Deutscher Fachverlag
Serien- oder Bandtitel
Erfolg in der Gastronomie
Sonderedition
Nein
Autor
Jean G Ploner
Seitenanzahl
209
Auflage
2
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Autorenporträt
Jean Georges Ploner, Geschäftsführer von Pencom Deutschland, verfügt über langjährige Erfahrungen in der Hotellerie und der Systemgastronomie. Er ist seit 1988 im Trainingsbereich tätig.
Hans-Jürgen Hartauer erhielt während seiner 10-jährigen Selbstständigkeit als Inhaber eines Café-Restaurants verschiedene Auszeichnungen bei Barwettbewerben. Er führt seit 1992 Barkeeper-Schulungen durch.
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