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Professional Server, The: A Training Manual

Edward Sanders, Edward E. Sanders, Marcella Giannasio (Broschiert, Englisch)

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Beschreibung
Complete coverage of all aspects of dining room service, with real-life examples and updated information on technology in the industry. In The Professional Server, students get an introduction to the many aspects of being a professional server, and experienced servers get an excellent reference to consult for various techniques and service situations they face in their day-to-day work. This popular resource features easy-to-read, self-contained chapters, which flow in a logical sequence and allow flexibility in teaching and learning. Coverage includes areas such as professional appearance, guest communication, table settings, food, wine, and beverage service, and current technologies. Restaurant Reality stories and step-by-step photographs give students an insider’s look into what makes an effective server.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
23.09.2024
Sprache
Englisch
EAN
9780134552750
Herausgeber
Pearson Education Limited
Sonderedition
Nein
Autor
Edward Sanders, Edward E. Sanders, Marcella Giannasio
Seitenanzahl
240
Auflage
3
Einbandart
Broschiert
Thema-Inhalt
KNSG - Gastgewerbe, Sport-, Freizeit- und Tourismusindustrie
Höhe
269 mm
Breite
21.3 cm

Transparenz & Sicherheit

Hersteller: Pearson, St.-Martin-Straße 82, München, Deutschland, 81541, salesde@pearson.com, salesde@pearson.com

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