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Beschreibung
1895 erschien das "Kochbuch für die Zöglinge der Haushaltungsschule des St. Josef-Stiftes" in Mainz und erlebte bis 1922 sieben Auflagen, war also Leitfaden für Tausende Mainzer Mädchen. Über 800 Rezepte und viele Menüpläne erlauben uns einen Blick in die hervorragende, im besten Sinne gutbürgerliche Küche vor dem Ersten Weltkrieg.
Über 50 Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts hat die… Binger Köchinund Dozentin Sabine Wentzel Lietz ausgewählt und überarbeitet - denn wer verwendet heute schon noch 12 Eier für einen Nachtisch?
Die Mainzer Journalistin Gaby Böhne hat sich auf eine Spurensuche ins Mainz der vorletzten Jahrhundertwende begeben und dabei viele Geheimnisse um die Kochkunst gelüftet und zusammen mit den verwendeten Zutaten in kulturgeschichtliche Zusammenhänge gesetzt. "Rezepte aus Mainz. Ein Kochbuch erzählt" ist somit Koch- und Lesebuch in einem! Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
20.11.2007
Sprache
Deutsch
EAN
9783937782386
Herausgeber
TZ-Verlag & Print GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Gaby Böhne
Seitenanzahl
96
Auflage
2
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Ein Kochbuch erzählt
Höhe
205 mm
Breite
11 cm
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