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Beschreibung
Die Schweiz hat in den letzten zehn Jahren eine eigentliche Käserevolution durchgemacht: Viele alte Sorten wurden wiederentdeckt,aufregende neue Kreationen sind entstanden. Der erste umfassende Ratgeber verrät, wo die besten Käse und ihre Produzenten zu finden sind.
Belper Knolle, Büffelmozzarella, Mascarpin: Die Liste der Schweizer Käse-Geheimtipps ist lang. Kurz und überschaubar werden sie hier neu 19,90 € -83 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
10.08.2010
Sprache
Deutsch
EAN
9783280053904
Herausgeber
Orell Füssli Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Wolfgang Fassbender
Seitenanzahl
208
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Traditionelle Sorten, beste Produzenten, aufregende Neuerfindungen
Autorenporträt
Wolfgang Fassbender ist freier Weinjournalist, arbeitet u.a. für 'Salz&Pfeffer', die 'Weinwelt' und die 'Berliner Morgenpost'. Er ist Autor und Herausgeber zahlreicher Restaurantführer und Weinbücher und lebt in Zürich sowie in der Nähe von Köln.
Schlagwörter
Produzenten, Einkauf, Käse, Kreationen, Fondue, Sorten, Schweiz, Bezugsquellen
Höhe
213 mm
Breite
13.6 cm
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