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Echte Hausmannskost Sterz & Polenta
Herbert Paukert (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Beschreibung
Mit der Wiederentdeckung von Sterz und Polenta für eine zeitgemäße Küche geht die überarbeitete Neuauflage des „Sterz- & Polenta-Kochbuchs“ mit vielen neuen Rezepten und zahlreichen Abbildungen einher.
Längst hat sich der Sterz vom ländlichen Grundnahrungsmittel zum gern gesehenen Gast auf den Speisekarten der gehobenen Gastronomie entwickelt. Dieser Entwicklung trägt die überarbeitete Neuauflage… des „Sterz- und Polenta-Kochbuchs“ von Herbert Paukert Rechnung. Geboten wird eine große Fülle von Sterz-Rezepten aus Buchweizen-, Roggen- oder Gerstenmehl, Hirse- oder Weizengrieß. Vor allem aber die Polenta, also der Maisgrieß, nimmt breiten Raum ein und der Bogen der Rezepte für die „goldgelbe Verführung“ spannt sich bis weit in den Südosten Europas. Nicht unwesentlich zum neuen Image des Sterzes hat übrigens auch die Tatsache beigetragen, dass Maisgrieß und Maismehl glutenfrei und damit für Zöliakie-Betroffene gut verträglich sind.
Sterz und Polenta eignen sich für alle Gänge eines Menüs. Dies beweisen Rezepte für Polentaknöderlsuppe, Mais-Safran-Suppe, Heidensterz, Maisgrießauflauf mit Schafkäse, Polenta nach Lasagne-Art, Gemüse im Maisgrießring, Polentapudding, Maisgrießflammeri, Maisgrieß-Apfelschmarren und viele andere mehr. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.09.2010
Sprache
Deutsch
EAN
9783702012786
Herausgeber
Stocker, L
Sonderedition
Nein
Autor
Herbert Paukert
Seitenanzahl
94
Auflage
1
Einbandart
Unbekannter Einband
Buch Untertitel
Alte & neue Rezepte
Schlagwörter
Polenta, Maiskolben, Maisgrieß, Sterz, Maisgries
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken
Höhe
240 mm
Breite
16.5 cm
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