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Beschreibung
Es gibt Bars, die weltbekannte Drinks erfunden haben, und Restaurants, die berühmte Gerichte kreiert haben. Doch nur auf wenige Lokale trifft beides zu. 'Harry’s Bar' in Venedig, 1931 eröffnet, ist einer dieser Orte: Sie ist nicht nur die Geburtsstätte des legendären Cocktails Bellini, sondern auch einer Vorspeise aus hauchdünn aufgeschnittenem rohem Filet vom Rind, die als Carpaccio in die… Geschichte eingegangen ist. Mittlerweile kann alles, was in dünne Scheiben geschnitten und mariniert oder mit Sauce serviert wird, als Carpaccio bezeichnet werden; der Kreativität sind fast keine Grenzen gesetzt. Thuri Maag, ein Meister der feinen Kreationen, weiss um die Genialität des Gerichts und welche Zutaten perfekt harmonieren. In seinem neusten Werk präsentiert er seine erstklassigen Kombinationen für Vorspeise, Hauptgang oder Dessert, die nicht nur himmlisch schmecken, sondern auch eine wahre Augenweide sind – und dabei auch weniger geübten Hobbyköchen sicher gelingen. neu 49,00 € -42 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.03.2009
Sprache
Deutsch
EAN
9783859326156
Herausgeber
Weber Verlag AG
Sonderedition
Nein
Autor
Thuri Maag
Seitenanzahl
176
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Mehr als nur dünne Scheiben
Hersteller: Brockhaus Commission GmbH, Postfach 1220, Kornwestheim, Deutschland, 70803, info@brocom.de
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