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Bücher Technologie Brauer und Mälzer
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Technologie Brauer und Mälzer
Wolfgang Kunze (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Das führende deutsche Lehrbuch zur Ausbildung von Brauern und Mälzern. Seit der ersten Ausgabe 1961 hat das Werk inzwischen eine Gesamtauflagen von mehr als 50.000 Exemplaren in 7 Sprachen erreicht.
Auf 1100 Seiten legt der Autor die Grundlagen der Malz- und Bierherstellung einprägsam dar. In seiner Darstellung ist das Buch nicht nur für den Einsteiger, sondern auch für den gestandenen Fachmann… als Nachschlagewerk von großem Interesse. In der bildlichen Verdeutlichung der Vorgänge und Anlagen ist dieses Buch einmalig in der Brauwirtschaft. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
18.07.2011
Sprache
Deutsch
EAN
9783921690659
Herausgeber
Versuchs- u. Lehranstalt f. Brauerei
Sonderedition
Nein
Autor
Wolfgang Kunze
Seitenanzahl
1100
Auflage
10
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Bier, Brauerei, Brauprozess, Malz, Mälzen, Prozesstechnik
Höhe
232 mm
Breite
17 cm
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