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Optischer Zustand
Beschreibung
Alles, was man übers Räuchern wissen muss!
Räuchern ist nicht nur eine der ältesten Konservierungsmethoden, sondern verleiht Fleisch und Fisch, aber auch Gemüse, Käse oder Meeresfrüchten ein unvergleichliches Aroma, das für einzigartige Genussmomente sorgt. In diesem Buch wird die klassische Methode grundlegend erklärt, aber auch neu entdeckt als sanfte Garmethode zur Veredelung von… Lebensmitteln. Sie erfahren alles Wissenswerte, Tipps und Tricks zur altbewährten Konservierungsmethode, aber auch über die Aromatisierung mit Rauch. So können Sie auch in der Hobbyküche räuchern und mit einfachen Rezepten vollen Geschmack erzielen. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
05.09.2011
Sprache
Deutsch
EAN
9783517087429
Herausgeber
Südwest
Sonderedition
Nein
Autor
Stefan Wiertz
Seitenanzahl
128
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Aromatisieren und konservieren – mit Rezepten zum Heißräuchern für zu Hause
Schlagwörter
Heißräuchern, Hobby, Kalträuchern, Rezepte, Räuchern, Räuchern für zuhause, aromatisieren, konservieren
Höhe
245 mm
Breite
20.5 cm
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