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Beschreibung
In ganz Europa ist die alte bäuerliche Kultur im Verschwinden begriffen. Heutige Bauern gleichen eher Spezialisten und Managern, die in einer Welt der Globalisierung überleben müssen, haben großteils ihre Selbständigkeit verloren und sind in zunehmendem Maße von Verbänden und Förderungen abhängig. Bereits in seinen Büchern "Aschenlauge" und "Sommergetreide" hat Roland Girtler über die vergangene… bäuerliche Kultur berichtet. Dieses Buch nun knüpft an das "Sommergetreide" an und beschreibt die letzten Enklaven noch autarker Bauern, mit Hühnern, Schweinen, Rindern und "echten Misthaufen", Bauerngärten und bäuerlicher Nachbarschaft. Ein Beitrag des Vollwertbäckers Hans Gradwohl beschreibt die Kunst, wie man echtes Brot bäckt, das heute gemeinhin mit dem Etikett "biologisch" versehen wird. Roland Girtler schildert in diesem Buch die letzten "echten Bauern", bevor auch sie der Industrialiserung der Landwirtschaft weichen müssen. neu 23,80 € -74 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
30.11.2017
Sprache
Deutsch
EAN
9783205770176
Herausgeber
Böhlau Wien
Sonderedition
Nein
Autor
Roland Girtler
Seitenanzahl
266
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Der Zauber einer alten Kultur. Mit einem Beitrag des Vollwertbäckers Hans Gradwohl
Schlagwörter
Bauer, Kultur, Landwirtschaft
Thema-Inhalt
NH - Geschichte
JBSL - Ethnic Studies
JBCC - Kulturwissenschaften
Höhe
210 mm
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