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Beschreibung
Mit einem Schwein fing alles an … Ein historisches Rezept für ein Spanferkel mit Beilagen war für Peter Lutz der Anfang seiner Leidenschaft für die mittelalterliche Küche. In diesem Kochbuch teilt er seine Rezepte und Erfahrungen und erzählt Geschichten aus vielen Jahren in der Burgküche der Ronneburg. Die Rezepte gehen auf mittelalterliche Texte zurück, die zum Großteil auch im Buch enthalten… sind. Wie in historischen Kochschriften sind die Gerichte nicht streng nach Gängen, sondern in loser Folge angeordnet und mit Tipps, Variationen und Anekdoten versehen. Ein eigener Teil zur mittelalterlichen Küche erläutert den Unterschied zwischen Bauern- und Herrenspeisen, stellt die damals gängigen Lebensmittel und Gewürze vor und beschreibt die Ernährungslehre der Zeit. Außerdem ist ein Abschnitt dem Verhalten an der Tafel gewidmet, damit beim mittelalterlichen Bankett auch die Tischsitten gewahrt bleiben. Mit Herrenspeis und Bauernspeis ist jeder bestens gerüstet, standes- und zeitgemäß sowohl für eine ganze Burgbesatzung als auch für den heimischen Tisch zu kochen. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Details
Erscheinungsdatum
17.10.2026
Sprache
Deutsch
EAN
9783693000038
Herausgeber
Avenyra
Sonderedition
Nein
Autor
Peter Lutz
Seitenanzahl
160
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
historisch kochen, Ronneburg, Reenactment, Mittelalter Kochbuch, historische Rezepte, Karfunkel, Bauernspeisen, Herrenspeisen, Ollapotrida, Lagerfeuer Rezepte, Burgküche, authentische Rezepte, Mittelalter kochen
Thema-Inhalt
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
WBT - Kochen / Essen nach Zutaten
Thema-Zusatz
Mitteleuropa, Mittelalterlicher Stil
Höhe
210 mm
Breite
26 cm
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Hersteller: Avenyra GmbH, Zum Köhlerberg 11, Schöffengrund, Deutschland, 35641, info@avenyra.de
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