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Beschreibung
Jaboticaba Berry ( Plinia spp.), a native fruit from the Brazilian Atlantic Forest, has been associated with several benefits for the prevention or therapy of chronic diseases due to its promising set-up of antioxidants and nutrients. Jaboticaba shows a distinguished amount of bioactive compounds when compared to other popular berries, which instigates great interest in pharmaceutical and food… usage. The many parts of the berry, but especially the seed and peel by-products, are rich in dietary fibers and phenolic compounds and therefore have been able to counteract the negative implications of obesity, diabetes, inflammation, hepatic complications, and cancers, as shown by experimental studies. The development of new products and alternative therapies calls for the understanding of jaboticaba’s history, occurrence, morphology, nutritional and chemical composition, and industrial usage potential, reunited in this book. Well-founded and cutting-edge Jaboticaba berry: A Brazilian superfruit aims to instigate and inspire researchers, health and academic professionals, food and pharmaceutical scientists, educators, students, and all of those interested in natural products, herbal medicine, innovative alternative therapies, and sustainable use of by-products. 235,39 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
09.04.2026
Sprache
Englisch
EAN
9783031814914
Herausgeber
Springer International Publishing
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
379
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
A Brazilian Superfruit
Schlagwörter
Bioactive Compounds, Phenolic compounds, Chronic diseases, Plinia cauliflora, Latin American crop, Native Brazilian fruit, Anthocyanins, Dietary fiber, Food supplement, Biodegradable film, Food industry by-product
Thema-Inhalt
TVB - Agrarwissenschaften
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
MBNH3 - Diätetik und Ernährung
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
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