Brotbackbuch 15 Minuten: Wenn Sie frisches Brot wie vom Bäcker wollen, dann lesen Sie weiter Kennen Sie das? Spontan kommt Besuch – oder der nächste Morgen steht vor der Tür – und Sie hätten gern warmes, duftendes Brot. Aber: Sauerteig pflegen, stundenlang kneten, exotische Zutaten besorgen? Dafür fehlt im Alltag schlicht die Zeit. Genau hier setzt dieses Brotbackbuch an: Brotbacken mit 15 Minuten Zubereitungszeit – mit Rezepten, die Sie wirklich umsetzen können. Ob Pfannenbrot, schnelle Brötchen, Soda Bread, Hefebrote am selben Tag oder clevere Übernachtbrote (No-Knead): Sie bekommen alltagstaugliche Schritt-für-Schritt-Rezepte, die mit normalen Supermarkt-Zutaten gelingen – ohne Spezialzutaten, ohne Profi-Equipment, ohne Frust. So wird „Ich backe schnell noch Brot“ auf einmal realistisch. Pfannen- und Fladenbrote für sofortigen Brotgenuss: Von Chapati, Joghurt-Naan und Pita über Piadina, Lavash und Bazlama bis hin zu Socca, Arepas de queso oder Skillet-Brot mit Knoblauch – perfekt, wenn es richtig schnell gehen soll. Schnelle Brötchen & Mini-Laibe wie frisch vom Bäcker: Quark-Öl-Brötchen, Joghurt-Sesam-Brötchen, Kartoffelbrötchen, Mini-Baguettes, Laugenbrötchen oder Frühstücks-Quarkbrötchen – ideal für Familie, Büro und Meal-Prep. Soda- und Backpulverbrote ohne Gehzeit: Irisches Soda Bread, Brown Soda Bread, Buttermilch-Soda-Brot mit Haferflocken, Cheddar-Schnittlauch-Soda-Brot, Guinness-Soda-Brot oder sogar ein glutenfreies Soda-Brot – unkompliziert, herzhaft, gelingsicher. Hefebrote am selben Tag – ohne Bäckerstudium: Einfaches Weißbrot, Focaccia mit Rosmarin, Sandwichbrot, Zwiebelbrot, Olivenbrot, Kartoffel-Hefebrot oder Joghurtbrot: Sie backen aromatische Brote, die in Ihren Tag passen. Übernachtbrote (No-Knead) + Aufstriche für das komplette Brotzeit-Glück: No-Knead-Klassiker wie Bierbrot, Walnuss-Cranberry, Mehrkorn-Kastenbrot oder Kümmelkrustenbrot – dazu Hummus-Varianten, Kräuterquark, Obazda, Tapenade, Knoblauch-Kräuterbutter und mehr. Sie fragen sich, ob „15 Minuten Zubereitungszeit“ wirklich ernst gemeint ist? Ja – denn hier geht es um die aktive Zeit in Ihrer Küche: rühren, formen, ab in die Pfanne oder in den Ofen. Viele Rezepte funktionieren ohne Knet-Marathon, und die Zutatenliste bleibt bewusst simpel: Mehl, Joghurt/Buttermilch, Hefe oder Backpulver, Salz, Öl und ein paar Basics – alles ganz normal im Supermarkt erhältlich. Und keine Sorge, wenn Sie bisher kaum Brot gebacken haben: Die Rezepte sind so alltagstauglich aufgebaut, dass Sie Ergebnisse sehen, selbst wenn Ihnen Brot bisher nie so richtig gelingen wollte . Statt komplizierter Theorie bekommen Sie praktische Varianten für jeden Geschmack – von herzhaft bis mild, von Fladenbrot bis Kastenbrot, von Brötchen bis Focaccia. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

21.07.2026

Sprache

Deutsch

EAN

9783757647681

Herausgeber

Edition Ciconianova

Sonderedition

Nein

Autor

Karl-Heinz Bäcker

Seitenanzahl

128

Auflage

Einbandart

Unbekannter Einband

Schlagwörter

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Thema-Inhalt

WBVS2 - Brote und Brotherstellung

Höhe

210 mm

Breite

15 cm

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