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Beschreibung
In dem von Dr. Benigna Mallebrein und Prof. Dr. Jürgen K. Mai herausgegebenen Buch wird einmal nicht auf die Technik und Kunst der Degustation Wert gelegt; vielmehr werden die neurologischen Grundlagen – erfrischend einleuchtend - der Genussempfindung betont. Denn, um Wein richtig zu verkosten, bedarf es nicht nur einer guten Zunge, einer empfindlichen Nase und eines blumigen Vokabulars, sondern… auch eines aufnahmebereiten und geschulten Gehirns. Dies wurde nun erstmals mittels der funktionellen Magnetresonanz-Tomografie in der Fondazione Santa Lucia in Rom wissenschaftlich belegt. Dort wurde gezeigt, dass man richtiges Essen und Genießen erlernen und das Gehirn entsprechend schulen kann; die Ergebnisse sind im vorgestellten Buch in verständlicher Sprache dargelegt.
Die Beiträge dieses außergewöhnlichen Buches führen in die Geheimnisse der sinnlichen Wahrnehmung bei der Weinverkostung ein und geben uns Anregungen, wie wir sie potenzieren können, um dem geliebten Tropfen einen erhöhten Genuss zu entlocken. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.06.2005
Sprache
Deutsch
EAN
9788872832349
Herausgeber
Edition Raetia
Sonderedition
Nein
Autor
Jürgen K Mai
Seitenanzahl
82
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Die Weinprobe findet im Kopf statt
Schlagwörter
Weinverkostung, Gesundheit, Wein, Neurologie
Höhe
160 mm
Breite
16 cm
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