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Bücher Ratgeber & Freizeit Essen & Trinken Backen Sauerteig Kochbuch: Die leckersten gelingsicheren Sauerteig Rezepte für Brot, Pizza & Gebäck – inkl. Starter, Baguettes, Focaccia, Süßem uvm.
Handgeprüfte Gebrauchtware
Bis zu 50 % günstiger als neu
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Sauerteig Kochbuch: Die leckersten gelingsicheren Sauerteig Rezepte für Brot, Pizza & Gebäck – inkl. Starter, Baguettes, Focaccia, Süßem uvm.
Marieke Nirwing (Broschiert, Deutsch)
Optischer Zustand
Beschreibung
Sauerteig-Kochbuch: Wie Sie knuspriges Brot, luftige Brötchen und echte Pizza backen – ohne Spezialzutaten und ohne stundenlanges Kneten. Sie lieben den Duft von frisch gebackenem Brot, aber Sauerteig wirkt auf Sie kompliziert, zeitintensiv und irgendwie… unberechenbar? Vielleicht hatten Sie schon einmal einen Starter, der gekippt ist, Brote, die flach geblieben sind, oder Rezepte, die mehr Fragen… als Antworten hinterlassen haben. Genau hier setzt dieses Sauerteig-Kochbuch an: Es nimmt Sie an die Hand – vom ersten Ansatz bis zu Broten, die im Alltag wirklich funktionieren. Mit klaren Abläufen, verlässlichen Teigführungen und Rezepten, die ohne exotische Mehle oder Profi-Equipment auskommen. Die Zutaten bekommen Sie ganz normal im Supermarkt, und viele Rezepte sind so angelegt, dass sie sich ideal in Ihren Tagesrhythmus integrieren lassen – inklusive kalter Führung, No-Knead-Varianten und Ideen zur Resteverwertung, damit Sauerteig endlich Spaß macht statt Stress. Starter sicher meistern: Starten Sie stressfrei mit Weizen-, Roggen- oder Dinkel-Sauerteigstarter, Lievito madre, Roggen-Vollkornstarter oder sogar glutenfreiem Reisstarter – inklusive Auffrischung für helle Brote sowie für Pizza und Süßes. Alltagstaugliche Kastenbrote: Von No-Knead-Weizenmischbrot über Buttermilch-, Kartoffel- oder Walnuss-Roggen-Kastenbrot bis hin zu Sandwichbrot und körnigem Schwarzbrot – ideal für Familien, Meal-Prep und Frühstück. Freigeschobene Brote wie vom Bäcker: Backen Sie Bauernbrot, Landbrot mit kalter Führung, Tartine, Miche, Bierbrot oder Olivenbrot – mit kräftiger Kruste, saftiger Krume und zuverlässig gelingenden Abläufen. Von Baguette bis Brezel: Knusprige Stangenbrote (Baguette Tradition, Pain d'épi, Sesam- und Zwiebelstangen) sowie Brötchen, Bagels, Kaisersemmeln und Laugenbrezeln – perfekt für Wochenende, Gäste und Pausenbox. Mehr als nur Brot: Pizza (Napoletana, Blech, Overnight, Calzone), Focaccia, Fladenbrote aus aller Welt, Cracker, Knäckebrot, Grissini sowie süßes und laminiertes Gebäck wie Zimtschnecken, Babka, Croissants oder Pain au chocolat – plus clevere Rezepte mit Reststarter. Vielleicht fragen Sie sich jetzt: „Klappt das wirklich auch bei mir?“ Ja – denn dieses Buch ist nicht für Profi-Bäcker geschrieben, sondern für Menschen, die im echten Leben backen: mit wenig Zeit, ohne Spezialzutaten und ohne perfektionistische Küchenroutine. Die Rezepte sind bewusst so gewählt, dass Sie Schritt für Schritt Sicherheit gewinnen – egal, ob Sie Ihren ersten Sauerteigstarter ansetzen oder endlich Brote wollen, die konstant gelingen. Und weil niemand gern Teig wegwirft, helfen Ihnen die Reststarter‑Rezepte (Pfannkuchen, Waffeln, Muffins, Cracker, Gnocchi und mehr) dabei, Ihre Sauerteig‑Praxis nachhaltig und unkompliziert zu gestalten. 12,90 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
17.09.2026
Sprache
Deutsch
EAN
9783694380566
Herausgeber
Edition Morgentau
Sonderedition
Nein
Autor
Marieke Nirwing
Seitenanzahl
108
Auflage
1
Einbandart
Unbekannter Einband
Schlagwörter
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Thema-Inhalt
WBVS2 - Brote und Brotherstellung
Höhe
210 mm
Breite
15 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Edition Morgentau, Berumer Straße 44, Jemgum, Deutschland, 26844, psiana-verlag@gmx.de, Psiana eCom UG (haftungsbeschränkt)
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