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Gérad Rabaey (Unbekannter Einband, Deutsch)
★★★★★
☆☆☆☆☆ Keine Bewertungen vorhanden
Optischer Zustand
Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Gérard Rabaey,Wahlwaadtländer normannischer Herkunft,
gehört in der Schweiz schon lange zum kleinen,
Kreis der höchstdekorierten Köche.
In seinem blumengeschmückten Haus oberhalb von
Montreux beglückt er seit nunmehr 25 Jahren die Feinschmecker
von nah und fern. Sein Geheimnis? Eine einfallsreiche
durch und durch französische Küche, die er
mit starken Einflüssen und typischen Produkten aus der… Region verbindet.
Der stille, bescheidene Koch gilt als begnadeter Künstler
am Herd, als harter Arbeiter und Perfektionist von Natur
aus. 'Kochen ist für Rabaey Spitzensport: Eine Stunde
vor dem Service-Start ist er kaum mehr ansprechbar,
dann legt er los. Mit aller Kraft, mit aller Energie. Mit
dem Credo, bei zwei verschiedenen Wegen immer den
schwierigeren, anspruchsvolleren zu wählen' (Gault
Millau).
Aus seinen inzwischen über 500 Rezepten hat er seine
170 besten und schönsten ausgewählt, darunter über 30
vegetarische. Er beschreibt sie detailliert, so dass sie in
der Tat auch nachvollziehbar sind, und gibt dazu jeweils
seine persönlichen Kommentare. Eine umfangreiche Einleitung
mit Fotos aus dem Familienalbum bringt uns
auch den Menschen Rabaey näher. neu 62,00 € -81 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.08.2006
Sprache
Deutsch
EAN
9783038002529
Herausgeber
AT Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Gérad Rabaey
Seitenanzahl
208
Auflage
1
Einbandart
Unbekannter Einband
Schlagwörter
Kochen, Spitzenköche
Höhe
300 mm
Breite
23 cm
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