Kärntner Kochbuch: Wie Sie echte Kärntner Küche zu Hause genießen – ohne Spezialzutaten und trotz wenig Zeit Sie lieben die herzhafte Kärntner Küche – von Kärntner Kasnudln und Reindling bis Jota, Krenfleisch und Saibling vom See – wissen aber nicht, wo Sie beginnen sollen? Dieses Kärntner Kochbuch ist Ihr genussvoller Wegweiser zu traditionellen Kärntner Rezepten, original im Geschmack, alltagstauglich in der Zubereitung und perfekt für die heimische Küche. Ob Frühstück, Brote & Jause, Salate und Suppen, Fisch- und Fleischklassiker, vegetarische und vegane Hauptgerichte, süße Schmankerl oder Getränke: Hier finden Sie authentische, leicht verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die ohne Spezialausrüstung auskommen und mit Zutaten funktionieren, die Sie in jedem gut sortierten Supermarkt bekommen. So holen Sie sich das Beste der österreichischen Alpenküche direkt an Ihren Esstisch – bodenständig, saisonal, variantenreich. Tradition trifft Alltag: Von Frigga, Hadnsterz und Muas über Kirchtagssuppn, Ritschert und Jota bis zu Krenfleisch, Kirchtagshendl und Grenadiermarsch – plus Kärntner Kasnudln, Reindling, Kletzennudln, Apfelkiachln, Saibling in Butter & mehr. Alle Klassiker der Kärntner Küche in einem Buch. Einfach & gelingsicher: Klar strukturierte, praxiserprobte Anleitungen in verständlicher Sprache – ideal für Einsteiger und Hobbyköche. Sie kochen ohne Küchenschnickschnack mit Pfanne, Topf und Ofen – gelingsicher auch im hektischen Alltag. Supermarkt-Zutaten statt Spezialkauf: Erdäpfel, Kraut, Hadn (Buchweizen), saisonales Gemüse, gängige Kräuter, heimische Milchprodukte & Fisch – Sie brauchen keine schwer erhältlichen Produkte. Regionale Spezialitäten wie Gailtaler Almkäse lassen sich leicht ersetzen, ohne den typischen Geschmack zu verlieren. Abwechslungsreich & alltagstauglich: Schnelle Feierabendküche, familientaugliche Sattmacher und Festtagsgerichte fürs Wochenende: Vom Bauernomelett mit Erdäpfeln, Strankerlsalat und Eierschwammerlsuppe bis zu Hirschragout, Reinanke vom Grill, Veggie-Gröstl und süßen Strauben. Für jede Ernährungsweise: Herzhaft mit Fleisch & Fisch, vegetarisch mit Kas, Hadn & Schwammerln und überraschend vielseitig vegan – etwa Kärntner Blattln, Krautnudeln oder Rohnen-Hadnrisotto. So schmeckt Kärnten – für alle. Sie fragen sich, ob das wirklich so einfach funktioniert? Die Kärntner Küche lebt seit jeher von wenigen, ehrlichen Zutaten und klaren Techniken – genau das bildet dieses Kärntner Kochbuch ab. Authentisch, bodenständig, ohne unnötige Komplexität. Und ja: Es funktioniert auch bei Ihnen, selbst wenn Sie noch nie Kasnudln geformt haben, wenig Zeit haben oder außerhalb Österreichs leben. Die Rezepte sind logisch aufgebaut, alltagserprobt und darauf ausgelegt, dass Sie den typischen Geschmack mit handelsüblichen Zutaten erreichen. So kochen Sie Kärntner Rezepte, die gelingen – unabhängig von Erfahrung, Ort oder Budget. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Details

Erscheinungsdatum

17.09.2026

Sprache

Deutsch

EAN

9783694382973

Herausgeber

Edition Morgentau

Sonderedition

Nein

Autor

Liselotte Tenas

Seitenanzahl

140

Auflage

Einbandart

Unbekannter Einband

Schlagwörter

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Thema-Inhalt

WBN - Nationale, regionale und ethnische Küche

Höhe

210 mm

Breite

15 cm

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