Hawaii-Kochbuch: Wie Sie echtes Aloha-Feeling auf den Teller bringen – ohne Spezialzutaten, trotz des vollen Alltags. Sie sehnen sich nach Sonne, Strand und dem Geschmack von Aloha – aber der nächste Hawaii-Urlaub ist noch weit weg? Dann holen Sie sich die hawaiianische Küche einfach in Ihre eigene Küche: mit alltagstauglichen, schnellen und authentisch inspirierten Rezepten, die mit normalen Supermarktzutaten funktionieren und Schritt für Schritt gelingen. Hawaiis Küche ist ein köstlicher Melting Pot aus polynesischen Wurzeln und Einflüssen aus Japan, Portugal, China, den Philippinen und den USA – genau diese Vielfalt fangen die Rezepte in diesem Hawaii-Kochbuch ein: von kultigen Poke-Bowls über saftiges Huli Huli Chicken bis hin zu fluffigen Pão Doce und cremigem Haupia. Keine Experimente, die in der Praxis scheitern – sondern klare Anleitungen, smarte Alternativen zu seltenen Zutaten und abwechslungsreiche hawaiianische Rezepte, die Ihre Familie lieben werden. Frühstück & Brote: Starten Sie mit Loco Moco, Portuguese Sausage, Eggs and Rice oder Sweet Bread French Toast in den Tag; genießen Sie Macadamia Nut Pancakes, Banana Bread Breakfast Parfait und Haupia Pancakes. Backfreunde freuen sich auf Pão Doce, Taro Bread, Banana Bread, ʻUlu Bread, Poi Bread Rolls, Malasadas, Mochi Muffins und Coconut Butter Rolls – alles einfach, alltagstauglich und gelingsicher. Poke, Salate & Bowls: Ahi Shoyu Poke, Spicy Ahi Poke, Tako Poke und Tofu Poke bringen frische Aromen in Ihre Schüssel; Lomi Salmon, ʻUlu Salad, Ogo Seaweed Salad, Somen Salad und klassischer Macaroni Salad sorgen für Abwechslung – ideal als leichtes Mittagessen, Meal-Prep oder Partyhit. Suppen & Comfort-Food: Saimin, Chicken Long Rice, Oxtail Soup und Portuguese Bean Soup wärmen Herz und Seele; Squid Lūʻau, Miso Butterfish Soup, Kālua Pork and Cabbage Soup sowie ʻUlu Coconut Chowder liefern echte Aloha-Komfortküche, die ohne exotische Spezialzutaten auskommt. Fleisch- & Fischklassiker: Kālua Pork aus dem Ofen, Huli Huli Chicken, Shoyu Chicken, Mochiko- und Garlic Chicken, Chicken Katsu, Teriyaki Beef, Hamburger Steak und Kalbi – dazu Kahuku Garlic Shrimp, Furikake-Crusted Mahi Mahi, Miso Butterfish, Ahi Steak mit Shoyu-Ginger, Panko-ʻOpah, Island Fish Tacos, Fish Lau Lau und Shoyu-Garlic Salmon: große Vielfalt, minimaler Aufwand. Veggie, Vegan, Saucen, Snacks, Süßes & Drinks: Tofu Katsu, Teriyaki Tofu, ʻUlu Curry, Lūʻau Leaf Stew, Garlic Noodles, Pineapple Fried Rice, Soba Stir-Fry, Hapa Rice Bowls sowie Kālua Jackfruit, Coconut Lūʻau, Ogo Sesame Udon, Sweet Potato Lau Lau. Obendrauf: Huli Huli Sauce, Teriyaki, Shoyu Poke Sauce, Spicy Mayo, Chili Pepper Water, Shoyu-Ginger & Garlic Butter; Fingerfood wie Spam Musubi, Mini Manapua, Mochiko Chicken Bites, Kālua Sliders, Hurricane Popcorn, ʻUlu- und Taro-Chips, Ahi Poke Lettuce Cups; Desserts wie Haupia, Butter Mochi, Chocolate Haupia Pie, Kulolo, Guava Chiffon Cake, Lilikoi Bars, Pineapple Upside-Down Cake – plus POG Juice, Plantation Iced Tea, Mai Tai, Blue Hawaii, Lava Flow und Kona Coffee. Sie fragen sich, ob das wirklich alltagstauglich ist? Ja – die Rezepte sind bewusst unkompliziert gehalten, benötigen keine teuren Spezialzutaten und funktionieren mit dem, was Sie im gut sortierten Supermarkt (oder optional im Asialaden) finden. Sie zweifeln an der Umsetzbarkeit? Die Anleitungen sind klar strukturiert, mit Zubereitungszeiten, einfachen Alternativen (z. B. Taro ↔ Süßkartoffel, ʻUlu ↔ Kartoffel) und Tipps für Meal-Prep und Familienportionen. Und falls Sie denken: „Hawaiianische Küche ist bestimmt kompliziert“ – Sie werden Erfolge sehen, selbst wenn Sie wenig Zeit haben, selten kochen oder bisher nur Poke im Restaurant gegessen haben. Authentische Aromen, praxistauglich adaptiert: so holen Sie sich die hawaiianische Küche sicher auf den Teller. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

17.09.2026

Sprache

Deutsch

EAN

9783694380368

Herausgeber

Edition Morgentau

Sonderedition

Nein

Autor

Neele Schmidt

Seitenanzahl

132

Auflage

Einbandart

Unbekannter Einband

Schlagwörter

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Thema-Inhalt

WBN - Nationale, regionale und ethnische Küche

Höhe

210 mm

Breite

15 cm

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