Fisch grillen Kochbuch: Wie Sie saftigen, aromatischen Grillfisch auf den Punkt garen – ohne Ankleben, ohne Austrocknen, auch wenn es bisher nie so richtig geklappt hat? Sie lieben den Geschmack von frisch gegrilltem Fisch – aber am Rost endet es oft in Frust? Der Fisch klebt fest, zerfällt beim Wenden oder wird außen zu dunkel und innen noch glasig? Und am Ende gibt’s dann doch wieder „zur Sicherheit“ Würstchen? Genau hier setzt dieses Fisch grillen Kochbuch an: Es nimmt Ihnen die Unsicherheit, macht Sie Schritt für Schritt sicher am Grill und liefert Ihnen alltagstaugliche, abwechslungsreiche Fisch-vom-Grill-Rezepte , die wirklich gelingen. Mit klaren Anleitungen, bewährten Marinaden, Rubs, Soßen und passenden Beilagen – und vor allem ohne Spezialzutaten. Die Zutaten bekommen Sie ganz unkompliziert in jedem Supermarkt, und viele Gerichte sind ideal für Feierabend, Familie oder Gäste. Ganze Fische meisterhaft grillen: Von Dorade mit Zitrone & Thymian über Wolfsbarsch mit Kräutern & Knoblauch bis zur Makrele mit Senf‑Dill‑Kruste – so gelingt ganzer Fisch auf dem Grill saftig und aromatisch. Fischseiten, Steaks & Filets – für jeden Grilltyp: Ob Lachs vom Zedernholz, Thunfisch mit Sesam & Soja, Schwertfisch Piri‑Piri oder Kabeljau mit Paprika‑Zitronen‑Rub – Sie finden schnelle Klassiker und besondere Ideen für jedes Niveau. Filets mit Haut & ohne Haut – ohne Stress am Rost: Lachs, Zander, Rotbarsch, Heilbutt oder Seezunge: Sie lernen, welche Zubereitung sich wofür eignet, damit der Fisch nicht zerfällt und nicht trocken wird. Abwechslung garantiert: Spieße, Burger, Frikadellen, Tacos & Bowls: Lachs‑Teriyaki‑Spieße, Kabeljau‑Tacos Baja, Lachsburger mit Zitronen‑Dill‑Mayo oder mediterrane Grillfisch‑Bowls – perfekt, wenn auch Kinder, Gäste oder „Nicht‑Fisch‑Fans“ mitessen. Marinaden, Rubs, Glasuren, Soßen & Grill‑Beilagen als Erfolgs‑Booster: Von Soja‑Ingwer‑Sesam über Zitronenpfeffer‑Rub bis Romesco und Knoblauch‑Limetten‑Aioli – plus Beilagen wie Rosmarin‑Kartoffeln, Zitronen‑Spargel oder Maiskolben mit Chili‑Limetten‑Butter für ein komplettes Grillmenü. Vielleicht denken Sie jetzt: „Klingt gut – aber ist das nicht kompliziert, braucht man dafür nicht Profi‑Equipment oder einen speziellen Grill?“ Nein. Die Rezepte sind bewusst so aufgebaut, dass Sie sie mit normalem Grill‑Setup umsetzen können – ganz egal, ob Gasgrill, Kohlegrill oder Elektrogrill. Sie bekommen leicht nachvollziehbare Anleitungen, die Ihnen Sicherheit geben, statt Sie mit Fachchinesisch zu überfordern. Und weil dieses Buch nicht nur Rezepte liefert, sondern ein praxistaugliches System für besseren Grillfisch, profitieren Sie auch dann, wenn Fisch bei Ihnen bisher eher „Glückssache“ war. Sie kochen (und grillen) nicht nach Gefühl, sondern nach klaren, alltagstauglichen Schritten. Mit Zutaten, die Sie im Supermarkt bekommen, mit Geschmack, der nach Urlaub schmeckt – und mit Ergebnissen, die Sie gern wiederholen. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Details

Erscheinungsdatum

30.09.2026

Sprache

Deutsch

EAN

9783694380726

Herausgeber

Edition Morgentau

Sonderedition

Nein

Autor

Moritz Troff

Seitenanzahl

132

Auflage

Einbandart

Unbekannter Einband

Schlagwörter

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Thema-Inhalt

WBTF - Kochen / Essen nach Zutaten: Fisch und Meeresfrüchte

Höhe

210 mm

Breite

15 cm

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