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Fonio Cereal Grains: The climate-resilient grains for sustainable food security
Afam I. O. Jideani, Victoria A. Jideani (Gebundene Ausgabe, Englisch)
Optischer Zustand
Beschreibung
This text demonstrates the importance of fonio (Digitaria spp.), a small-grained cereal known as acha and iburu in West Africa, in the global conversation on food security, sustainability and biodiversity. Fonio has been cultivated for millennia in the Sahel and savanna regions, where its resilience to challenging growing conditions has made it a staple crop for many communities. Despite its… significant cultural and historical value, fonio remains largely underutilized and underrepresented in international agricultural and nutritional discourse. Fonio Cereal Grains: The climate-resilient grains for sustainable food security spotlights fonio as a globally relevant crop with the potential to address pressing challenges such as climate resilience, malnutrition, and food sovereignty, while also providing practical guidance on its cultivation, processing, and use. By compiling scientific research, indigenous knowledge and practical strategies, the book aims to serve as a vital resource for agricultural scientists, development practitioners, policymakers, food industry innovators and global consumers interested in sustainable food systems. By documenting traditional knowledge alongside modern research and applications, the book celebrates fonio as both a heritage grain and a forward-looking solution to global challenges such as malnutrition, desertification and food insecurity. It also highlights the socio-economic opportunities that fonio offers, especially with increasing climate stress. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
05.12.2026
Sprache
Englisch
EAN
9783032431875
Herausgeber
Springer International Publishing
Sonderedition
Nein
Autor
Afam I. O. Jideani, Victoria A. Jideani
Seitenanzahl
743
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Fonio, Digitaria spp, Cereal, Gluten Free, Climate smart crop, Nutraceuticals
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
RNFF - Ernährungssicherung und Versorgung
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
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