Tajine-Kochbuch: Wenn Sie marokkanisch kochen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen, dann lesen Sie weiter Lieben Sie den Duft von Ras el-Hanout, Zimt und Zitrone – aber schreckt Sie der Gedanke ab, dass „Tajine kochen“ kompliziert ist, viele Spezialzutaten braucht oder nur im Restaurant wirklich gut gelingt? Dann sind Sie nicht allein. Viele wünschen sich authentische marokkanische Küche für zu Hause, scheitern aber an langen Zutatenlisten, unklaren Schritten oder Rezepten, die im Alltag einfach nicht funktionieren. Dieses Tajine-Kochbuch zeigt Ihnen, wie einfach und zuverlässig es geht: aromatische Tajines mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch und vegan – ergänzt durch die wichtigsten Salate, Brote, Beilagen, Soßen und Dips sowie Desserts und Getränke. Die Rezepte sind so aufgebaut, dass Sie sie Schritt für Schritt nachkochen können – mit Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt bekommen. Und das Beste: Eine Tajine ist nicht nur „Eintopf“ – sie ist eine Methode, mit der selbst einfache Zutaten unglaublich saftig, würzig und zart werden. Tajines mit Fleisch und Geflügel – deftig, saftig, familienfreundlich: Von Hähnchen-Tajine mit Salzzitronen und Oliven über Kefta-Tajine mit Tomaten und Eiern bis zu Lamm-Tajine mit Pflaumen und Mandeln – hier finden Sie abwechslungsreiche Klassiker und moderne Alltagskombinationen. Fisch und Meeresfrüchte – leicht, aromatisch, absolut besonders: Entdecken Sie z. B. Fisch-Tajine mit Chermoula, Kartoffeln und Tomaten, Doraden-Tajine mit Salzzitronen oder Garnelen-Tajine mit Zucchini – perfekt, wenn es schneller gehen soll, aber nach „Urlaub“ schmecken muss. Pflanzliche Tajines – vegetarisch und vegan, sättigend und voller Geschmack: Kichererbsen-Tajine mit Spinat und Zitrone, Kürbis-Tajine mit Datteln und Mandeln oder Auberginen-Tajine mit Rosinen und Zwiebeln beweisen, dass Sie für echtes Soulfood kein Fleisch brauchen. Alles, was dazugehört: Salate, Brote und Beilagen wie im Marokko-Urlaub: Taktouka, Zaalouk, Khobz, Batbout, Couscous, Safranreis oder Zimt-Möhren aus dem Ofen – damit wird aus „nur Tajine“ ein kompletter Tisch voller Genuss. Soßen und Dips für den typischen Tajine-Geschmack – einfach selbst gemacht: Chermoula, Harissa, Amlou, Oliven-Salzzitronenpaste oder Joghurt-Minze-Dip sorgen dafür, dass Ihre Gerichte authentisch schmecken – ohne Fertigprodukte und ohne Küchenstress. Vielleicht fragen Sie sich jetzt: „Schmeckt das wirklich wie im Restaurant?“ – Ja, weil dieses Buch nicht auf komplizierte Tricks setzt, sondern auf die richtigen Gewürze, Garzeiten und Kombinationen, die die marokkanische Küche ausmachen. „Brauche ich dafür eine originale Tajine?“ – hilfreich, aber nicht zwingend: Viele Rezepte gelingen auch im Schmortopf, sodass Sie sofort starten können. „Muss ich dafür exotische Zutaten bestellen?“ – nein: Die Gerichte sind bewusst so gewählt, dass Sie alles Nötige im Supermarkt bekommen; Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika, Zimt oder Kurkuma sind Standard, und selbst Besonderheiten wie Harissa oder Kichererbsen sind heute fast überall erhältlich. Und das Wichtigste: Sie müssen kein Profi sein – die Anleitungen sind alltagstauglich, die Schritte klar, und Sie werden Ergebnisse erzielen, selbst wenn „Tajine kochen“ für Sie komplettes Neuland ist. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Details

Erscheinungsdatum

30.09.2026

Sprache

Deutsch

EAN

9783694384069

Herausgeber

Edition Morgentau

Sonderedition

Nein

Autor

Isabella Lewai

Seitenanzahl

128

Auflage

Einbandart

Unbekannter Einband

Schlagwörter

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Thema-Inhalt

WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel

Höhe

210 mm

Breite

15 cm

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Tajine Kochbuch: Mit den leckersten Tajine Rezepten aus Marokko für authentischen Genuss im Alltag – inkl. Broten, Couscous, Desserts & Tees

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