Das Berner Oberland ist entgegen seinem Ruf, äusserst traditionell und etwas behäbig zu sein, ein Ort, an dem kulinarisch immer wieder Entdeckungen gemacht werden können. Erstklassige Produkte und der wache Oberländer-Geist bestimmen, was auf den Tisch kommt. Einerseits sind da die typischen Erzeugnisse aus der Alpwirtschaft, welche dank ihrer Natürlichkeit punkto Inhaltsstoffe und Ökobilanz… Mehr zeigen unübertroffen sind. Andererseits gedeihen in den unteren, klimatisch bevorzugten Lagen Gemüse und Obst, die in der Küche für Abwechslung und Frische sorgen. Und immer wieder reifen oder landen im Berner Oberland Meisterköche. Urs Wandeler ist jung und auf dem besten Weg dazu, einer zu werden. Seine Interpretation der Oberländer-Küche ist ein Highlight für Geniesser. Und Elsbeth Hobmeiers Texten ist zu verdanken, dass man nach der Lektüre des Einführungsteils weiss, warum hier alles so unübertrefflich gut schmeckt und wie man zu den Produkten kommt. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

26.10.2007

Sprache

Deutsch

EAN

9783037802496

Herausgeber

FONA Verlag

Serien- oder Bandtitel

Schweiz

Sonderedition

Nein

Autor

Wandeler, Hobmeier

Seitenanzahl

Auflage

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Buch Untertitel

deutsch /französisch /englisch

Schlagwörter

Ferien, Schweiz, Berner Oberland, Kochbuch

Höhe

215 mm

Breite

16 cm

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