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Beschreibung
Der Siegeszug der Mango ist unaufhaltsam. Die aromatische Trendfrucht erobert sich hierzulande ihren Platz in der Küche genauso wie in den Bars oder als Zwischenverpflegung aus dem Rucksack. Wie vielfältig die Frucht selbst und ihr köstlicher Saft eingesetzt werden können, zeigen die Rezepte; sie stammen aus aller Welt und aus der kreativen Küche Erica Bänzigers. Dabei ist die Mango nicht nur… aromastark, sondern auch äusserst gesund.
Inhalt:
Warenkunde zu Herkunft und Geschichte, Verbreitung, Botanik, Anbau der Mango, Mango-Produkte, Fairer Handel, Ernährungsphysiologie
Rezeptbeispiele:
Chutneys und Carpaccios
Hauptspeisen – Scharfe Reispäckchen mit Mango, Gelbe Linsen mit Mango
Nachspeisen Gebäck – Mango-Tarte
Eis – Indisches Mango Eis, Mango-Kokos Eis
Getränke – Mango Lassi, Mango-Champagner neu 19,90 € -44 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.08.2006
Sprache
Deutsch
EAN
9783037802656
Herausgeber
FONA Verlag
Serien- oder Bandtitel
Premium
Sonderedition
Nein
Autor
Erica Bänziger
Seitenanzahl
128
Auflage
1
Einbandart
Unbekannter Einband
Schlagwörter
Indien, Heilige Frucht, Mangorezepte, Kochbuch
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken
Höhe
240 mm
Breite
18.5 cm
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