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Kulinarisches Kabinett
Bianca Killmann (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Kulinarische Sternstunden für Genießer Wem verdankt Caesar’s Salad seinen Namen? Wie bereite ich eine getrüffelte Poularde zu? Wo gibt es das beste Olivenöl? Wie verführt man den Gast? Namhafte Sterneköche verwöhnen uns nicht nur mit ihren - anspruchsvollen und einfachen - Lieblingsrezepten oder geben so manches Kochgeheimnis preis: Sie gewähren vielmehr Einblick in den Topf und die Seele. Die… edle Aufmachung birgt die in jeder Hinsicht köstliche Symbiose aus einer exquisiten Rezeptsammlung, Tipps aus langjähriger Erfahrung und Heiterem, Verblüffendem und Spannendem - nicht nur aus der Küche. Ein außergewöhnlicher, sehr persönlicher Gaumen- und Lesegenuss, der die ganze gelebte Kreativität und Freude am Metier spüren lässt. Die guten Dinge sterben eben nie aus - ganz gleich, wie schnelllebig die Zeiten auch werden. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
05.03.2009
Sprache
Deutsch
EAN
9783771644031
Herausgeber
Fackelträger Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Bianca Killmann
Seitenanzahl
64
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Geheimnisse aus der Sterneküche von Berthold Bühler und Henri Bach
Autorenporträt
Bianca Killmann, in der Sternegastronomie ausgebildete Köchin und studierte Germanistin, veröffentlicht regelmäßig in Magazinen wie Men’s Health, lebt und arbeitet in Essen und begleitet Spitzenköche als kochender und schreibender Schatten. Henri Bach, 2-Sterne-Küchenchef im Hotel Résidence in Essen-Kettwig,brachte, wurde 1984 der erste Michelin-Stern verliehen, 1989 folgte der zweite. Seitdem kocht Bach auf gleich bleibend hohem Niveau, - im Restaurant. Vita Berthold Bühler, Patron im Hotel Résidence, hat schon viele prominente PersonenProminente bewirtet und unzählige Geschichten zu erzählen. Der ebenfalls ausgezeichnete Koch war Sous-Chef bei Koch-Papbst Günther Scherrer in Düsseldorf und Küchenchef im Sheraton Hotel in Essen.
Schlagwörter
Culinaria, Sterneküche, Killmann, Bach, Bühler
Höhe
205 mm
Breite
11 cm
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