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Bücher Ratgeber & Freizeit Essen & Trinken Gesund & Schlank Kochen und backen – von Natur aus glutenfrei
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Beschreibung
Immer mehr Menschen sind mit der Diagnose Zöliakie, der Unverträglichkeit von Gluten, konfrontiert. Dennoch müssen Betroffene nicht auf Genuss verzichten und brauchen auch nicht auf glutenfreie Spezialprodukte auszuweichen. Viele Lebensmittel sind nämlich von Natur aus glutenfrei.
130 Rezepte zeigen, wie sich aus Reis, Mais, Hirse, Buchweizen, Quinoa, Amaranth, Wildreis, Esskastanien,… Hülsenfrüchten, Süsskartoffeln und Kochbananen abwechslungsreiche Crêpes, Aufläufe, Eintöpfe, Pizzen, Spätzle, Gnocchi und Pfannengerichte zubereiten lassen. Auch köstliche Kuchen, Torten und Gebäck gelingen problemlos mit Buchweizenmehl, Reismehl, Kastanienpüree oder Maisgriess.
Das fundierte, praxiserprobte Kochbuch für Zöliakiebetroffene, Weizenallergiker und ihre Angehörigen. Mit ausführlicher Warenkunde und Erläuterung der kritischen Produkte. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
09.11.2011
Sprache
Deutsch
EAN
9783038006060
Herausgeber
AT Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Carine Buhmann
Seitenanzahl
208
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Autorenporträt
Carine Buhmann dipl. Gesundheitsberaterin für Ernährung, Food-Journalistin und Autorin zahlreicher erfolgreicher Koch- und Ernährungsbücher. Erwachsenenbildung, Vorträge und Seminare für Fachleute und Laien. Seit 2002 zählt die glutenfreie Küche zu ihren Schwerpunkten. Autorin des Standardwerks 'Glutenfrei kochen und backen'.
Schlagwörter
Allergien, Diät, Gesunde Küche, Küche für jeden Tag
Thema-Inhalt
MJCM1 - Medizin: Allergien
VFJB1 - Umgang mit Allergien
WBHS - Kochen: spezielle Diäten, Unverträglichkeiten
Höhe
220 mm
Breite
19 cm
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