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Milch und Milchprodukte heute - Was macht die Milch zum Lebensmittel?
Alexander Beck (Broschiert, Deutsch)
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.01.1998
Sprache
Deutsch
EAN
9783922290537
Herausgeber
Arbeitskreis f. Ernährungsforschung
Sonderedition
Nein
Autor
Alexander Beck
Seitenanzahl
56
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Aspekte zur Demeter Milch
Autorenporträt
Dr. Alexander Beck, Landwirt und Dipl. Oecotrophologe, Lebensmittelkunde und Qualität, Betriebsberater, Autor des Teils der Milchverarbeitung
Dr. Petra Kühne, Dipl. Oecotrophologin, Leterin vom Arbeitskreis für Ernährungsforschung e.V., Redakteurin der Zeitschrift “Ernährungsrundbrief”, Vortrags- und Kurstätigkeit. Autorin des Teils Milch in der Ernährung
Friedrich Sattler, Landwirtschaftsmeister, bewirtschaftete über 40 Jahre den biologisch-dynamisch geführten Talhof bei Heidenheim, in den Vorständen von Demeter-Bund und Forschungsring tätig. Autor des landwirtschaftlichen Teils.
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
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